Чипсът е токсичен и увеличава риска от рак ⋆
Чипсът е токсичен! Проф. Д-р Георге Менчиникопски обяснява защо. Има много изкушения за ядене и често им се поддаваме. Очевидно от време на време ни се позволява малко удоволствие, но когато това се превърне в начин на живот и изключението се променя непрекъснато, нещата могат да полудеят и последиците върху здравето ни да бъдат опустошителни. Например: чипс. Те са удобни, могат да бъдат закупени от всеки ъгъл на улицата и за момента заблуждават глада ни. Лошата новина обаче е, че те са истински калорични бомби и изобилстват от химикали. Всички сме яли чипс, поне веднъж в живота си, но хората, които ги консумират често, са изложени на риск, чиито опустошителни ефекти ще се видят с времето.
Чипсът е токсичен и увеличава риска от рак
Чипсът е индустриален продукт, получен от нарязани, осолени и пържени картофи, със или без естествени или изкуствени аромати. Пърженето е един от най-нездравословните начини за приготвяне на храна. При високите температури, необходими за пържене, мазнините се разлагат чрез окисляване, хидролиза и полимеризация, образувайки токсични вещества като акролеин и акриламид.
Чиповете са токсични! „Тези вещества са невротоксични и засягат нервната клетка. Те също имат канцерогенен потенциал и са токсични за черния дроб, панкреаса и бъбреците. Акриламидът съществува не само в чипс, който съдържа най-голямо количество, но и в гевреци, бисквити, препечен хляб, експандиран ориз, вафли и пуканки. Допустимата дневна доза е 1 микрограм/акриламид/ден, количество, което често се надвишава поради консумацията на обикновени храни “, обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски, биохимик, изследовател, бивш директор на Института за изследване на храните.
Чипсът е токсичен - по какъв механизъм угоявате чипса
Храни като нездравословна храна, чипс, бутер тесто, колбаси, сладкиши съдържат много калории, малко протеини и минерални соли. „Липсата на хранителни вещества води до угояване, а усложненията от затлъстяването водят до диабет и сърдечно-съдови заболявания. Чипсът и силно преработените храни не се препоръчват за наднормено тегло, бременни жени, деца и хора с хепаторенална болест, дислипидемия, хипертония, сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания, рак и метаболитен синдром ", казва проф. Д-р Менчиникопски.
Гризането на торба чипс на ден е равносилно на консумирането на пет литра олио за готвене годишно. Въпреки че дори при липса на точни цифри не е трудно да се досетим, че такива продукти са вредни, консумацията им остава висока и една от причините е атрактивната опаковка, която активира вкусовите ни рецептори от момента, в който я видим на рафта, според Майкъл Мос, автор на новата книга "Сол, захар, мазнини: Как ни закачиха хранителните гиганти".