Чили; ванилия - Forr, фонд за топене на сирене; Унгарски портокал

Трафик

Фонд „Савойско сирене“

чили

Съставки (за 3-4 човека):

25 dkg сирене

25 dkg сирене бофорт

25 dkg сирене Ементал

3 dl бяло сухо вино

1 чаша черешова ракия

1 бр. годно за консумация нишесте

2 скилидки чесън

прясно смлян пипер

прясно смляно индийско орехче

(ако добавим само хляб,

след това 3-4 души за багет

Настържете сирената. В тиган (или точно в тенджерата за фондю) бавно загрейте виното (мъниста малко, но не кипете). Добавете една скилидка чесън (ситно нарязан), настъргани сирена и разтопете на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато сиренето се разтопи напълно (около 5-6 минути), годното за хранене нишесте, разтворено в купчина ракия, се смесва в соса и се задушава за минута-две. Подправете с прясно смлян пипер и индийско орехче. Ако се приготвя в отделен тиган, се изсипва в тенджерата с фондю, която е била натрита с останалите скилидки чесън пред нея. Температурата се контролира в зависимост от устройството за фондю и по принцип се поддържа ниска. Потапяме го във всякакви видове и го консумираме със сериозно количество сухо бяло вино.