Четирите основни ползи за здравето от киселите краставички
Има много видове ферментирали храни, един от които е групата на туршиите. Подкисляването е древна практика, всяка култура има свой собствен начин да го прави. В допълнение, тяхната консумация има невероятни ползи за здравето.
Туршиите се правят, като се подбират зеленчуци или плодове, измиват се добре, изрязват се повредените части, нарязват се и след това се поставят в предварително почистени бурканчета за зидари. След това се прави саламура и се пълни в бутилки, докато напълно покрие съставките.
Ето една основна рецепта: 2 супени лъжици захар, 2 чаени лъжички сол, 705 мл вода, 705 мл ябълков оцет или бял оцет.
След няколко дни бактериите разграждат съдържанието на захар в съставките, създавайки млечна киселина. Туршиите са нискокалорични, действат като пребиотик, насърчават растежа на добри чревни бактерии. Тези добри чревни бактерии са необходими за правилното храносмилане и оптималното усвояване на хранителните вещества.
Туршиите са чудесни източници на антиоксиданти Източник: Shutterstock
4 ползи за здравето на киселите краставички
Като цяло туршиите са пълни с витамини като витамин К или витамин А. Първият може да предотврати съсирването на кръвта,
и към последните във визия
и има видна роля в растежа на клетките. Те също имат достатъчно витамини от група В, за да поддържат здравата клетъчна функция.