Червено месо и риск от ССЗ; Дахнап
Колкото и вкусен да е добре приготвеният телешки стек, такъв е и ефектът от него. Веднага след поглъщането, резидентните чревни бактерии започват да функционират, за да ги разграждат. Докато метаболизират аминокиселините L-карнитин и холин, те разкриват метаболитен страничен продукт, наречен триметиламин, който черният дроб превръща в триметиламин-N-оксид (TMAO) и го изпраща в кръвния поток.
Според проучване, проведено в Университета на Боулдър, Колорадо и публикувано преди няколко дни в списанието American Heart Association, това съединение, произведено в червата, когато ядем червено месо, уврежда артериите ни и може да играе ключова роля в риска от сърдечно-съдови заболявания. с напредване на възрастта.
Също така се смята, че хората могат да бъдат в състояние да предотвратят или дори да променят тези ефекти чрез диетични промени и дори целенасочени терапии, като нови хранителни добавки.
„Нашата работа за първи път показва, че това съединение не само пряко влияе върху функцията на артериите, но може да допринесе и за влошаването на сърдечно-съдовата система, което се среща естествено с възрастта“, каза Виена Брант, водещ автор на изследването. и изследовател в Катедрата по интегративна физиология.
Предишни проучвания показват, че хората с по-високи нива на ОМА в кръвта са два пъти по-склонни да получат инфаркт или инсулт и са склонни да умират по-рано. До това проучване учените не разбираха конкретно защо и какъв е механизмът.
Въз основа на експерименти с животни, Брант и екипът му се заеха да отговорят на три въпроса: Влияе ли ТМАО по някакъв начин на нашата съдова система? Ако да, как? И има ли причина сърдечно-съдовото здраве да се влошава с напредването на възрастта - дори сред хората, които спортуват и не пушат?
Изследователите са измерили кръвното и артериалното здраве на 101 възрастни възрастни и 22 млади възрастни и са установили, че нивата на TMAO се увеличават значително с възрастта. Това е в съответствие с предишно проучване при мишки, което показва, че чревният микробиом - или собствената му колекция от чревни бактерии - се променя с възрастта, увеличавайки нивото на бактериите, които помагат за произвеждането на AMD.
Новото проучване установи, че възрастните с по-високи нива на ОМА в кръвта имат значително по-слаба артериална функция и показват по-големи признаци на оксидативен стрес или увреждане на тъканите в лигавицата на кръвоносните съдове.
Когато изследователите хранеха млади мишки с TMAO, те откриха, че кръвоносните им съдове стареят бързо.
"Промяната в диетата с TMAO остарява мишките", каза Брант. Тя отбеляза, че 12-месечните мишки (35 години при хората) приличат повече на 27-месечни мишки (80 години при хората) след консумация на TMAO в продължение на няколко месеца.
Предварителните данни също показват, че мишките с по-високи нива на ОМА имат намалено обучение и памет, което предполага, че това съединение може също да играе роля при свързания с възрастта когнитивен спад.
За разлика от това, при по-възрастни мишки, които са имали съединение, наречено диметил бутанол в диетата си - намиращо се в зехтин, оцет и червено вино - съдовата дисфункция е намалена. Учените вярват, че това съединение предотвратява производството на TMAO.
Настоящото проучване е важно откритие, защото изяснява причината, поради която нашите артерии ерозират с възрастта, дори при здрави хора.
„Стареенето е най-големият рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, дължащ се на оксидативен стрес в нашите артерии“, каза Тюленс. „Но защо оксидативният стрес се развива в нашите артерии с напредването на възрастта?“ Това беше непознатото море. Сега изследователският екип изследва съединения, които биха могли да блокират производството на ОМА, за да се предотврати свързаното с възрастта съдово спадане. "
Засега най-удобното решение е диета, съставена от много зеленчуци и плодове, която може да поддържа нивата на TMAO под контрол, а средиземноморската диета е опцията, която най-добре отговаря на тази препоръка.