Черното кафе прочиства и детоксикира организма
От nachrichten.at/apa 7 май 2014 г. 20:20 ч
- обърнат_в отбеляза bookmark_border Добавете към списъка за пазаруване
- дял
- електронна поща
- печат Да натиснеш
- слушалкиЧети на глас
- chat_bubble6 коментара
- Време за четене около 1 мин
С консумация на глава от населението от около 160 литра годишно, традиционната черна бира е една от най-популярните безалкохолни луксозни храни в Австрия. Епидемиологичните и клиничните проучвания вече показват, че продължителната консумация на кафе може да потисне различни метаболитни заболявания като диабет или нарушения на липидния метаболизъм. Това казва Франк Мадео, ръководител на работната група „Стареене и клетъчна смърт“ в Института за молекулярни биологични науки към Университета в Грац. Неговият екип вече успя да покаже на мишки, че напитката в чист вид също предизвиква автофагия - "изхвърлянето на боклука" на клетката, така да се каже.
"Това е един вид програма за саморазграждане, която пречиства и детоксикира клетката. Това изхвърляне на клетъчни отпадъци се предизвиква главно от контролирано гладуване", обяснява Мадео. С този процес човешкото тяло е в състояние да се разпорежда с „клетъчни боклуци“ като дефектни протеини и дефектни клетъчни компоненти, натрупани в клетките.
И както призна екипът на Грац в сътрудничество с Гидо Кромер и Федерико Пиетрокола от Парижкия университет Декарт, кафето е стимул за този процес на почистване: „Един до четири часа след консумация на кафе, клетъчната автофагия на всички изследвани органи - черен дроб, мускули и Сърце - силно стимулирано. Подозираме, че това се причинява от съдържащите се в кафето полифеноли ", според авторите.
Автофагоцитозата е еднакво ефективна както с безкофеиновата, така и с естествената версия на горещата напитка. Оказа се обаче, че животинските протеини могат да инхибират процеса: затова се препоръчва повишено внимание при добавяне на мляко. В моделния организъм ограниченото усвояване на метионин - аминокиселина, която все повече се съдържа в животинските протеини - е довело до значително удължаване на живота, добави изследователят от Грац Кристоф Рукенщул. Според двамата изследователи най-добре кафето трябва да се пие черно или с растително мляко.