Черна ряпа

Това е двугодишен зеленчук с удебелен корен, който се използва за медицински цели и като хранителен продукт. Заводът има доста широка зона на разпространение. Засажда се в хумус, влажна почва в Азия и Северна Америка, както и в цяла Европа. Поради богатия си витаминен състав и лечебни свойства, продуктът се използва активно от традиционната медицина.

Доставка и съхранение

Този ценен продукт се приготвя, като се спазват определени правила:

Извадете зеленчука от нивите преди първата слана, това допринася за дългосрочното му съхранение.
Не прибирайте в дъждовно или влажно време.
Отърсете земята от репичките и отстранете малките корени.
Веднага отрежете върховете на зеленчуците.
Уверете се, че не причинявате механични повреди на растението по време на събирането.
Ако планирате да съхранявате кореноплодната за дълго време, тогава тя не трябва да бъде повредена от гризачи и болести.
Събраните суровини ще се запазят през цялата зима, ако ги поставите в дървени кутии с мокър пясък. Вътрешната температура може да варира от плюс един до минус два градуса по Целзий.

Домашно ползване

Градинското растение има необичаен специфичен вкус, така че любителите на вкусна храна високо го оценяват. Зеленчуците често се използват при готвене в сурова, варена, пържена форма като различни подправки и сосове като основна или допълнителна съставка в различни ястия. Младите блатове от репички се добавят към салати и първи ястия.