Дати, полезен блог
Fипрякори (лат. Phoenix dactylifera) е ядливият плод на широко разпространената днес финикова палма, отглеждана навсякъде, където има подходящ топъл климат.
Палмата достига височина от около 20 метра и от един корен могат да растат както едно отделно растение, така и няколко клона, образувайки един вид огромен храст. Листата на тази палма са дълги около 5 метра, въпреки че тези листа приличат повече на клон с игли, тъй като едно такова листо се разклонява на около 150 листа с дължина 30 и ширина 2 сантиметра. Като цяло обхватът на цялата корона може да варира от 6 до 10 метра. Финиковата палма е двудомно растение, тоест има едновременно мъжко и женско растение, необходимо за появата на плодове, а опрашването на култивираните растения става ръчно, с участието на хората.
Плодът на тази палма е костилка, при която външната месеста част обгражда семето със семето. Самата дата има овална или цилиндрична форма с дължина от 3 до 7 сантиметра и 2-3 сантиметра в диаметър, а когато узрее, тя варира в различни нюанси на червено, в зависимост от сорта.
Историята на датите
Може би историята на датите се издига по-далеч от данните, налични в момента от официалната наука. Така че останките от фурми са намерени в редица неолитни обекти, особено в Сирия и Египет, което означава, че те са били изядени от хората преди около 7000 или 8000 години, въпреки че няма доказателства, че дори тогава те са били отглеждани от хора като култивирано растение. Има обаче много епоси и легенди, датиращи от третото хилядолетие пр. Н. Е., Които говорят и възхваляват тези прекрасни плодове.
Финиковите палми в този период много често се срещат под формата на гравюри, понякога заобиколени от животни, понякога заобиколени от богове или хора, особено често в Асирия (държава с хилядолетна история, съществувала до 612 г. пр. Н. Е.), А по-късно в Гърция, където финиковата палма е била от особено значение.
Най-вероятно в Египет не по-малко се почитали дърветата от фурми. Вярно е, че има много малко йероглифични записи и споменавания за тях, отколкото може би се очаква. Освен това гръцкият историк Херодот, който описва животинския и културния свят на Египет в средата на пети век пр. Н. Е., Не споменава нищо за култивираните финикови палми, но в същото време дава много информация за други култури. Археологическите доказателства обаче показват друго, например, гранитни колони, датиращи от около 2500 г. пр. Н. Е., Погребалният храм на цар Сахур, който сега се намира в музея в Кайро, имат изображения на финикови палми.
Финиковата палма стана широко разпространена по крайбрежието на Африка и Испания, където все още се отглежда, като напомняне за периода на арабското управление.
Но в северната част на Индия фурмите се дължат на Александър Велики, чиято диета, както и неговите войници по време на кампаниите, включват фурми, тъй като в изсушен вид те са добре запазени и същевременно много хранителни. Ето защо има легенда, че около лагера, където са стояли войските на Александър, палмови горички скоро са израснали от семената, оставени от войниците.
С течение на времето финиковите палми започват да се включват в архитектурния дизайн, особено през 18 век, когато европейската мода се насочва към Изтока. През този период палмовите цветя стават популярни и някои дори бродират подгъва на луксозни рокли с коприна, една от тези рокли в момента се намира в музея на Ню Йорк.
За арабския свят, където фурмите най-вероятно се появяват за първи път, това не са просто сушени плодове, там се правят сладкиши, вид хляб, сироп от фурми, както и различни сладкиши, по-специално фурми с марципан или орехи, са много популярни в източните страни. Средиземноморието. В Арабия фурмите играеха ролята на подсладител и дори днес някои ги използват, за да добавят сладост към горчивото кафе. Освен това сърцето на младите палми също се яде и се смята за деликатес, подобно на младите листа от фурми.
Фурмите са наистина стратегически продукт, тъй като поради тяхното разпространение и непретенциозност те се използват и като храна за камили и коне.
Ако на изток финиковите палми бяха неразделна част от живота, то на запад в началото това беше просто почит към модата. Дори ботаническото му име Phoenix dactylifera се свързва с красив мит за легендарната птица Феникс, живяла в Арабия, която може да се прероди отново от пепелта. Всъщност фурмите са получили толкова интересно име поради специалното свойство на семената, които са в състояние да останат в латентност в продължение на много години и дори десетилетия, докато накрая се създадат благоприятни условия за тяхното покълване.
Полезни свойства на фурмите, странични ефекти и противопоказания
И трябва да кажа, че този прекрасен плод не беше напразно включен в ежедневната диета на войниците на Александър Велики по време на кампаниите, защото освен свойствата си, той се съхранява добре, той има и значителни ползи за здравето. Според учените консумацията само на дузина фурми на ден спокойно покрива дневната нужда от някои хранителни вещества.
Но освен полезни вещества, датата може да се използва и като народно лекарство и, трябва да кажа, на изток е така. Един такъв пример е уникалната способност на фурмите да предотвратява и коригира проблеми с изпражненията или, по-просто казано, запек. За това се смята, че е необходимо само да накиснете плодовете във вода за една нощ, а на сутринта вече има подути и омекнали плодове, резултатът не трябва да ви кара да чакате дълго. Това се дължи на разтворимите фибри във фурмите, които са от съществено значение за здравословното преминаване на храната през стомашно-чревния тракт и облекчаване на симптомите на запек.