Целина, вкусен зеленчук за ядене суров или варен
Тъй като е бил ръчен и е извършил престъпление „мръсна уста“ между корени и корени, понякога не знаете съвсем какво да правите с целината. И все пак: деликатно анасоново семе в сурова салата, вкусно нежно при готвене, чистокръвната целина има всичко. Вие ли сте водачът? Рецепти и съвети.
Защо обичам корен от целина?
Аз съм този, който мразеше целина, когато бях дете: като много и аз бях претърпял мъките на столовата с нейните консервирани сурови зеленчуци, подправени с гаден винегрет или гадна майонеза, също толкова изкълчени. Не (пре) открих целината, докато не започнах да я готвя. Лошият спомен от целината с вкус на сапун се превърна във вкусна, сладка и леко анасонова каша. И тогава започнах да изследвам суров корен от целина . и се насладих на сладник и свежи вкусове на ремолада от целина.
Беше добре, целината, така че просто продължих!
Целината е същият зеленчук като клон от целина?
Коренът от целина не е същият зеленчук като целината на стъблото, но произхождат от семейството на дивите растения в Средиземно море: блатната болка, Apium Graveolens. Според селекцията Apium Graveolens стана AG сорт Rapaceum или целина, избран за развитието на неговия корен и AG сорт Dulce или клон от целина (наричан още целина ребро), селектиран за своите клонове и листа.
Ние сме от голямото семейство в голямото семейство Apiaceae, тези от чадърните растения (листата им правят чадъри), което включва целина, магданоз, копър, кориандър, любимец, морков и аз по пътя ... Значи тя е зеленчуково семейство! 🙂