Целина на практика

вряща вода

Как да го изберем? запази го? и го пригответе ?

Как да изберем целина ?

Една добра целина има красиви нежни зелени ребра и зеленина. Не трябва да има ивици и натъртвания (за да се избегне намаляване на времето за съхранение). Стъблата му трябва да са много свежи. За да го проверите, счупете едно от ребрата и погледнете раздела: трябва да има капка.

Предпочитайте много тежка топка целина, но не прекалено обемиста; направете леко почукване, за да сте сигурни, че не звучи кухо. Кожата й трябва да бъде равномерно бледа, без кафяви или жълти петна.

Как да го съхранявате ?

Ако искате да използвате сурова целина, най-добре е да го използвате в рамките на 2 дни след закупуването му. Но можете да го държите в хрупкавия хладилник, увит в чиста, леко влажна кърпа, за 4 до 5 дни.

Как да го готвя ?

Целина може да се яде сурова или варена, но първо трябва малко подготовка.