Calzone, което означава наполовина сгъната пица у дома
Изпаднахме в грях след тренировка през почивните дни, тъй като вече бях планирал да пия вечерта. Имах още половин бутилка песто и се чудех как мога да го използвам.
Във фризера намерих цяла пилешка гърда с кости, която приготвих точно както направих супа. Подправих базовия сок, добавих се лук и чесън и след това го приготвих меко. След като се охлади, го вдигнах на нишките и така го използвах. Това е малко работа, но си заслужава, защото стана много вкусно.
1/2 варени пилешки гърди
1 зелева чушка
1 глава червен лук
3 супени лъжици песто
2 супени лъжици зехтин
за тесто за пица
150 г пълнозърнесто пшенично брашно от спелта
150 г леко ръжено брашно
приблизително 2 dl студена вода
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
5 dkg настъргана моцарела
Подготовка
Нека започнем с тестото, защото трябва да почивате поне 4 часа, но най-добре е да го приберете в хладилника за една нощ. Претеглете брашното, натрошете маята, добавете сол, вода и олио. От него омесете добро гъвкаво, леко тесто. Поставете в хладилна купа и поставете в хладилника за поне четири часа.
Обелете червения лук, нарежете го наполовина и го нарежете на хубав тънък резен заедно с чушките. Загрейте зехтина и пестото, сложете лука и чушките върху него, след което задушете. Няма значение дали е добро сочно и дали има малко повече масло върху него, защото сухото пиле го вдига.
Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте пилешките гърди, след това загрейте. Оставете да се охлади.
Разделете тестото на 6 равни части. Изпънете тънко, но не толкова, че да разкъсате. Най-добре е да имате леко овална форма, така че е много по-лесно да се сгъне наполовина. Подредете пилешкия парцал песто в една половина, сгънете тестото върху него, след това стиснете ръба на тестото. Подредете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете с разбитите яйца, поръсете със сирене и оставете да си почине 30 минути.
Междувременно загрейте фурната до 200 ° C. Поставете в гореща фурна за 20-25 минути. Добре е, когато сиренето е добре гарнирано. Разрежете наполовина при сервиране и оставете леко да се охлади!
Ако ви е харесало, споделете го с други!
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.