Ориз

Произход и история

Първоначално оризът е растел в дивата природа. Оризът се отглежда от около 6500 години. Първите култури се появяват в Китай, след това в Тайланд, след което се появяват в Камбоджа, Виетнам и Южна Индия. Около 800 г. пр.н.е. J.C, азиатският ориз е аклиматизиран в Близкия Изток и Южна Европа. Маврите го въвеждат в Испания по време на завоеванията си на страната около 700 г., след това се разпространява в Италия от средата на 15 век, след това във Франция и след времето на Великите открития оризът е имплантиран на всички континенти. Така през 1694 г. оризът пристига в Южна Каролина, вероятно идващ от Мадагаскар, а испанците го пренасят в Южна Америка в началото на 18 век.

Оризът е самоопрашваща се, висока трева, която расте по-лесно в тропически климат. Първоначално оризът е сухорастящо растение, но е станал полуводен. В зависимост от климата се получават една или повече реколти годишно.

Това растение може да измери средно от 0,6 до 2 м, в случай на плаващ ориз може да измери до 6 м. Те завършват в разклонена метличка с дължина от 20 до 30 cm. Всяка метличка е съставена от 50 до 300 цветя или „колоски“, от които ще се образуват зърната. Полученият плод е "кариопсис". Повечето сортове ориз растат в наводнени полета, където нивото на водата трябва да достигне между 10 и 15 cm. Всъщност оризът не трябва да расте във вода, но повече от 90% ориз се отглежда във вода.

Оризът е основното зърно, отглеждано в Азия. Това е и най-консумираната зърнена култура в света след пшеницата. За повече от половината от населението на света оризът осигурява не по-малко от 50% от калориите в диетата.

В зависимост от климата и сортовия цикъл получаваме 1 до 4 реколти годишно.

В горещ тропически климат

Обикновено успяваме да направим 2 реколти годишно, понякога три, както във Виетнам, в делтата на Меконг. В Китай се провеждат до 4 цикъла на култура годишно. Основната реколта обикновено се извършва между декември и февруари.