БУКУРЕЩНИ РАЗХОДИ - Cătălina CRISTACHE Хранителни съвети от много отдавна
Може да е такаи дрна утеха
"Практическа медицина" е публикувана през 1907 г. под заглавието Проблемът с хранитев нашия век ”, следната статия:
Имаше моменти, когато преяждането, особено месоядно, беше модерно не само сред определени категории пациенти, но и здрави хора, водещи нормален живот. Интензивният живот, който живеем, натрупването на население в градовете, където въздухът е опорочен от множество причини, бяха основните аргументи в подкрепа на буен режим. В продължение на няколко години се наблюдава тенденция към връщане към това мнение, което се основава на реални факти. Хранителната реформа трябва да се основава на психологически опит, но що се отнася до човека, също и на резултати. Тази реформа е насочена към самата злоупотреба с месо. Тази злоупотреба не е специфична за нашата страна, тя се е разпространила главно сред англосаксонската раса и северноамериканците. С основание е известно, че месоядната диета насърчава артериосклерозата; Американските лекари приписват на този режим нарастващата честота на рака.
Предполага се, че въпросът за храненето е от голямо значение по отношение на физическото и психическото здраве на хората. Икономическият прогрес на една нация може да бъде осигурен само чрез достатъчна диета, необходима за развитието на труда и способна да предотврати появата на болести, тъй като недостатъчното хранене има своите недостатъци, различни от тези на прекомерната диета.
Напоследък физиологията предоставя почти математическа картина на нашата диета, превръщайки механичния еквивалент на топлина и нуждите на тялото в калории.
Ще изчисля калориите на 70-килограмов мъж, който работи умерено, на 3050. Наскоро Atwater оцени цифрата на 3500. Но други, като Chittenden и Fletscher, експериментираха с войници и спортисти, като стигнаха до заключението, че 2700 калориите са достатъчни, за да водят активен живот.
относно вегетарианство
Привържениците на вегетарианството със сигурност са забелязали, че самите месоядни животни понякога ядат зеленчуци и плодове. Ето няколко интересни наблюдения от ветеринарен лекар:
Мечката е голям любител на сладките плодове; той не отхвърля морковите, но любимата му храна е медът.
Белхина и куница, месоядни животни по дефиниция, следват череши.
Лисицата - излишно е да казвам - е голям любител на киселото грозде.
Котката понякога яде пъпеш и някои варени зеленчуци, като моркови, ряпа и праз. А аспержите, сурови или варени, са й любими.
От всички месоядни животни кучето е това, което се адаптира най-лесно към вегетарианската диета, дори напълно. Много кучета се хранят изключително с хляб и вода. Той също така обича да яде сливи, праскови, круши, дори маруля.
Вегетарианците без съмнение ще кажат, че способността да се живее без ядене на месо е общ напредък на породата животни. Що се отнася до кучето и котката, вегетарианската диета, разбира се, е следствие от тяхното опитомяване. Когато живееха в дивата природа, със сигурност предпочитаха заек пред лист от маруля.
В трудните моменти, през които преминаваме и когато вегетарианството често ни се налага от недостига на месо, много от нас са забелязали, че животните, които живеят в близост до домовете ни, са свикнали да ядат зеленчуци и плодове, които преди това са презирали.
Бюлетин на Лил, Март 1916г
Превод от френски: Cătălina Cristache
CĂTĂLINA CRISTACHE е завършила съвременни езици в университета в Букурещи дрзавършили сте магистърска степен в SNSPA и драз съм специално завършил CARABELLA ...