Масло за здраве на сърцето d; маслинови или рибни науки et Avenir

Публикувано на 17.01.2017 г. 16:10 ч.

сърцето

По време на изданието от 2017 г. на Европейските дни на Френското кардиологично общество д-р Емилио Рос представи обобщение на проучвания относно въздействието върху сърцето на консумацията на зехтин и риба.

Аншоа, окъпани в зехтин.

Мартин Лий/Рекс Featur/REX/SIPA

Има ли полезна диета за сърцето? Очевидно да. И храненето до голяма степен се е утвърдило в света на кардиологията, както се вижда от съвместния семинар между Френското дружество по хранене и Френското дружество по кардиология (SFC), озаглавен „Каква диета за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания?“, Който се проведе по време на Европейската Дни на SFC, в Париж от 11 до 14 януари 2017 г.

Мастни киселини: мононенаситени и омега 3

Д-р Емилио Рос от болницата Clínic de Barcelona разгледа въпроса за мастните киселини: трябва ли да се фокусираме върху мононенаситените от зехтина или омега 3? ?

Мастни киселини. Растителните масла са съставени от почти 100% липиди, молекули, съставени от набор от алкохоли и мастни киселини (FAs). Тези FA се разделят на три отделни семейства: наситени мастни киселини, мононенаситени (омега 9) и полиненаситени (омега 6 и 3), които се комбинират по различен начин в зависимост от маслата.