Бързо хранене Бързо и здравословно - наблюдател

Бърза храна Бърза и здравословна

Много работещи хора имат едностранна диета: сандвичите и предварително приготвените ястия скоро ще се почувстват под формата на излишни килограми. Но има лесни алтернативи.

Ето как изглежда ежедневният офисен живот за мнозина: По време на обяд, бързо пред компютъра, нещо от закусвалнята в съседство.

Хляб по време на разходка, парче флан пред екрана или лека закуска в ресторанта на персонала: обядът се е превърнал от основното хранене до второстепенен въпрос за мнозина. През 50-те години на миналия век обедната почивка често траеше спокойно два часа - достатъчно време, за да хапнете обилно у дома.

Междувременно това се промени значително. За много служители местожителството и работата им са твърде отдалечени, за да могат да прекарат обедната си почивка у дома; работният натиск се е повишил на много места. Вместо лежерен обяд, много хора избират сандвич - или изобщо пропускат обяда и ядат шоколад или торта следобед ненаситно. Такова хранително поведение е нездравословно, дебелее и има дългосрочен негативен ефект върху работоспособността и концентрацията.

Бърза храна: За целия ден

Ако обядът е твърде мазен, тялото реагира следобед с умора или дори махмурлук. Нищо чудно - когато стомахът и червата вършат усилена работа, те консумират много енергия. Евтините и популярни ястия, които често се предлагат на улицата, са особено тежки за стомаха: хотдог, пица, кебап или чийзбургер. Това, което мнозина не знаят: типичното меню за бързо хранене вече покрива голяма част от дневните нужди от енергия. Тъй като бързата храна обикновено има високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Според производителя, Big Mac например съдържа около 500 калории и 25 грама мазнини, голяма порция пържени картофи съдържа 470 калории и 23 грама мазнини.

Независимо от работното налягане, съвременният начин на живот: Диетолозите препоръчват да се ядат балансирани ястия три пъти на ден - ястия със зеленчуци или салата, протеини и нишесте. Трябва да обърнете внимание на състава, защото дяволът често е в детайлите: Penne с доматен сос например са много по-леки от спагетите alla carbonara. Сандвичът от ръжен хляб със сурова шунка или твърдо сирене съдържа значително по-малко мазнини и калории, отколкото бял хляб с пържен шницел или рибни филета.

Междувременно много доставчици на бързо хранене са отговорили на проблема с мазнините и предлагат менюта с по-малко калории и повече фибри. Супермаркетите също така задоволяват нуждите на клиентите от готови салати, нарязани плодове, сандвичи или готови ястия. Удобната храна е полезна за хора, които нямат време или склонност да готвят. Продуктите са сравнително скъпи и често са опаковани в много пластмаса. Много готови салати също съдържат повече мазнини и калории, отколкото си мислите.

Струва си да погледнете отблизо. Салата със сирене, яйце, крутони, шунка и френски дресинг не е най-нискокалоричният вариант. Салата със сурови зеленчуци, съчетана с птиче месо или нискокалорична извара и лек винегрет, е далеч по-малко богата на енергия и мазнини.

Необходимо е малко въображение, за да го направите сами

Малки неща за между тях също могат лесно да бъдат подготвени от вас. Здравословната храна за бързо хранене се състои от пресни съставки като зеленчуци и салата от регионалния доставчик, органичен хляб от местния пекар и местно месо.

Често отнема малко въображение, за да съставите изискано меню за между тях от готови съставки. И ако вземете обяда си от вкъщи, можете например да използвате остатъците от предния ден: Паста, ориз или картофи с пресни зеленчуци или парчета плодове и кубчета сирене правят вкусна и здравословна салата.

Препоръчваме посещение на пекарна, магазин за здравословни храни или магазин за здравословни храни, където често можете да си купите пълноценни готови продукти като мюсли Bircher, оригинални сандвичи, салати или пресни супи.

Бобовите растения в чашата (например боб или нахут) също са подходящи като основа за салата, тъй като съдържащият се в тях протеин е особено удовлетворяващ. Изварата, сушеното или месо от Бюнднер или пушената риба също могат да служат като протеинови компоненти.

Позволено е и нещо сладко

И какво, ако сте гладни следобед? Специалистите по хранене смятат, че има по едно сладко на ден, например за десерт. Има обаче друг начин за борба с гладовете, отколкото с шоколадови блокчета. Кроасани, шоколад, мюсли или енергийни напитки често са калорични бомби; ако искате да отслабнете, не бива да му се радвате всеки ден.

Идеална закуска по време на почивката, от друга страна, е сезонен плод, морков, кисело мляко или кварк. Сушените плодове или ядките осигуряват много калории, но и необходимата енергия следобед. А дървесните ядки осигуряват на тялото ценни омега-3 мастни киселини.

Бъдете внимателни на бюфет на самообслужване!

Много салати са калорични бомби. И както навсякъде другаде: сумата се брои - не слагайте прекалено много в чинията си.
Изберете разумно на бюфет за салата: колкото повече вода съдържа ястието (краставици, домати, маруля), толкова по-малко калории има. Салати, обогатени с тежки сосове (салата от картофи или яйца, руска салата, салата с наденица и сирене) трябва да се наслаждават внимателно. Италианският сос е по-лек от френския дресинг.
Изберете голяма порция зеленчуци на бюфет. Нишестените добавки (картофи, ориз, тестени изделия) и месото или рибата трябва да бъдат адаптирани към физическата активност. Експертите препоръчват на хората, които искат да отслабнат, да напълнят половината чиния със салата и зеленчуци, а четвърт - нишесте и риба или месо.
Нездравословните транс-мазнини се дебнат във панирано, пържено и бутер тесто.
Когато правите сандвичи, обърнете внимание на вида хляб и топинга. Пълнозърнестият хляб ви кара да се чувствате по-дълго сити поради диетичните фибри (диетични фибри); Хлябовете с постно месо (Bündnerfleisch, печено говеждо месо) са по-скъпи, но съдържат по-малко мазнини и калории от тези с наденица.
Плодовите или мултивитаминните сокове често съдържат толкова калории, колкото кола - или дори повече.
Ябълковият шприц или вода утоляват жаждата ви по-добре. Нискокалоричните зеленчукови сокове са алтернатива.

Удобна храна: Какво трябва да знаете

Предварително приготвените и преработени храни често са твърде калорични, прекалено солени и прекалено мазни. Ако не искате да се справите без удобни продукти, определено трябва да ги комбинирате със свежи съставки.

Удобната храна се отнася до преработени храни (напр. Замразени зеленчуци), както и напълно предварително приготвени и замразени готови ястия (тестени изделия от фризера или замразена пица), които се затоплят в микровълновата фурна или в тигана.

Много малко потребители знаят, че плащат не само висока цена за готови ястия в швейцарски франкове: продуктите за удобство често са твърде калорични, прекалено сладки, прекалено солени и прекалено мазни. Освен това те обикновено осигуряват твърде малко диетични фибри и хранителни вещества. И за разлика от непреработените пресни продукти, удобната храна включва цял набор от добавки като сгъстители и стабилизатори.

Комбинирайте с пресни плодове и зеленчуци

Удобните продукти обаче определено имат място в здравословната и балансирана диета, ако се комбинират с пресни плодове или зеленчуци. Например при замразяване на зеленчуци витамините се запазват по-добре, отколкото при други методи за консервиране. В областта на удобството също има биологични продукти, които са обект на по-строги разпоредби по отношение на консервантите и други добавки.

Обърнете внимание на информацията на опаковката. В допълнение към хранителната информация, все по-често се дават и т. Нар. Дневни количества (GDA) на продукта. Те предоставят информация за количеството съставка в порция и какъв процент от средното дневно изискване покрива.

Недостатъкът е, че GDA се основава на средно енергийно изискване от 2000 калории на ден. Тази стойност е твърде ниска за много мъже, но твърде висока за деца. Освен това консумираната порция често е по-голяма от определената, която производителят обикновено определя произволно.

За какво да внимавате при удобните продукти:

Комбинирайте готовите продукти с пресни продукти като плодове, плодове, зеленчуци или билки.
Предпочитайте удобни продукти, направени предимно от естествени съставки (например с разпознаваеми зеленчуци), малко мазнини, сол и захар.
Предпочитайте продукти, които не съдържат хидрогенирани мазнини, а висококачествени растителни масла (например от рапица или маслини).
Тъй като солта има подобряващ вкуса и стабилизиращ ефект, често ядете твърде много от нея с удобна храна. Препоръчваме максимум шест грама сол на ден.
Преработените храни често съдържат глутен, лактоза, млечен протеин или добавки, към които някои хора са алергични.
Обърнете внимание на най-доброто преди датата и пригответе стоките възможно най-свежи. Колкото по-дълго ги пазите, толкова повече качество се губи.