Бързата храна засяга мозъка

Относно консумацията на нездравословни, преработени, прекалено солени, захарни, мазни храни, така наречената западна диета, проучване установи, че тя може да наруши регулиращата апетита, ограничаваща преяждането функция на мозъчната област, наречена хипокампус.

засяга

Британски, американски и австралийски изследователи описаха своето проучване в скорошно издание на научното списание Royal Society Open Science, в което доброволци изучават ефектите на бързата храна, пише medicalxpress.org.

Повечето хора в западния свят знаят опасностите от консумацията на преработени храни и бърза храна: това може да доведе до преяждане, затлъстяване и други здравословни проблеми. Въпреки това учените все още търсят отговора защо хората толкова трудно се противопоставят на нездравословния улов.

За новото изследване бяха наети 110 доброволци, които бяха в началото на двадесетте години и се хранеха здравословно. Те се чудеха какво ще се случи, ако ядат нездравословна бърза храна в продължение на една седмица. В продължение на една седмица произволно избрана група доброволци продължиха да се хранят както преди изследването, докато останалите ядяха тлъсти меса, ястия, богати на въглехидрати и захар. Те се подложиха на тест за памет преди изследването и след седмица изследваха контрола на апетита си и попитаха колко им харесва храната от предходната седмица.