По-малко сол в храната намалява риска от инфаркт, инсулт и смърт

Американски изследователи разчитат на ограничаването на солта в храната и изискват хранителната промишленост да се придържа към нея. Проучванията показват, че намаляването на консумацията на сол значително намалява риска от инсулт и инфаркт. Според изчисленията на изследователите това би означавало милиарди спестявания за сектора на здравеопазването.

риска

Според проучване в American Journal of Cardiology, горното (систолично) кръвно налягане е намалено с 3,7 mm Hg при здрави възрастни под 45-годишна възраст и със 7,0 mm Hg при възрастни възрастни. При по-млади пациенти с вече повишено кръвно налягане, систоличното кръвно налягане намалява с 4,8 mm Hg със солената диета, при възрастните с 8,1 mm Hg. В САЩ 90% от хората получават хипертония (високо кръвно налягане) в напреднала възраст.

Американското сърдечно общество също се застъпва за ограничаване на солта: Най-новите данни показват, че чрез намаляване на дневния прием на сол с 3 грама, броя на новите сърдечни заболявания с 60 000 до 120 000, инсулти с 32 000 до 66 000 и инфарктите могат да бъдат намалени с 54 000 до 99 000. Общият брой на преждевременните смъртни случаи също може да бъде намален с 44 000 до 92 000 с диета със сол.

Като цяло Американската сърдечна асоциация изчислява, че спестяванията в здравеопазването от солената диета биха били от 10 до 24 милиарда долара годишно. Дори ограничението на солта от 400 mg на ден би имало значително положително въздействие върху здравето на населението на САЩ, пишат учените в своето становище.

Но това може да работи само ако съдържанието на сол в готовите продукти и в ястията в столовата се коригира съответно. Защото: Американците консумират 77% от натрия си чрез хранене навън или в удобни продукти. Това означава, че хранителната индустрия трябва да последва примера. Медицинският институт (IOM) - неправителствена институция в Америка - миналата година изисква Администрацията по храните и лекарствата да обяви солта за вредно вещество. Само по този начин би могло да бъдат наложени обвързващи условия на хранителната промишленост.

И в Европа хората ядат значително прекалено солена храна: в германското мъжко население например консумацията е 8,17 грама на ден, а жените около 6,04 грама на ден; по-младите хора ядат повече солена храна.