Храна; Моят избор на околната среда
ВЪЗДЕЙСТВИЕТО НА ХРАНИТЕ
НА ОКОЛНАТА СРЕДА
Храната, както и всяка човешка дейност, оказва въздействие върху околната среда. Той представлява 28% от тежестта за околната среда, генерирана от потреблението на жителите на Швейцария, преди настаняване (24%) и мобилност (12%).
През последните години храните се обсъждат отново в нашите общества и хранителните политики се появяват в много градове, търсещи устойчива храна, тук или другаде. Проследяемостта, здравето, близостта, разнообразието, справедливата цена и устойчивостта са основните предизвикателства. Според ФАО устойчивите диети са диети с ниско въздействие върху околната среда, които допринасят за продоволствената и хранителната сигурност, както и за здравословния живот за настоящите и бъдещите поколения. Устойчивите диети помагат за защита и зачитане на биологичното разнообразие и екосистемите, са културно приемливи, икономически справедливи и достъпни, достъпни, хранително безопасни и здравословни и оптимизират природните и човешките ресурси.
Разработено в рамките на CCE/KVU, инструментариумът се фокусира върху екологично чисти храни и разгражда тази тема чрез въздействието на храните върху биоразнообразието, върху качеството на водата, почвата и въздуха, върху потреблението на енергия и емисиите на парникови газове, опазването на природните ресурси (вода и земя) както и предотвратяването на разхищаването на храни.