Бърза крем супа от тиквички, заблудена с босилек
Любимото ми е тиквички, така че всяко лято в зеленчуковата градина могат да се намерят няколко храста, които осигуряват обилна реколта. Разбира се, можем да си купим тази млада, красива зелена тиква на пазарите и в зеленчукопроизводителя, която можем да използваме по безброй начини. Току-що направих крем супа от него.
За любителите на крем супи бих препоръчал тази проста, прибл. крем супа от тиквички може да се направи за тридесет минути, заблудена с прясно набран босилек. Супата е много вкусна, дори когато е на лъжица, но ако искаме да увеличим това, можем да направим препечени кръгчета с кроасан във фурната. Хрупкавият пържен кроасан и копринената кремообразна супа заедно са нещо небесно вкусно.
- 1 средна тиквичка
- 1 парче лук
- 1 кубче зеленчукова супа
- сол
- смлян пипер
- босилек (на вкус)
- 2 супени лъжици фъстъчено масло (или зехтин)
- 5 dl вода