Болонезе зеле с ниско съдържание на въглехидрати - Рецепти за щастливи въглехидрати
Толкова харесвам соса Болонезе, че винаги ми хрумва нова идея ... Вкусна запеканка с ниско съдържание на въглехидрати.
4 порции
10 ml екстра върджин зехтин (2 чаени лъжички)
85 г червен лук, нарязан
2 скилидки чесън, накълцани
500 г постно говеждо месо
50 г доматено пюре, единично концентрирано (двойно концентрирано, наполовина количеството)
150 г целина, на кубчета
100 ml сухо бяло вино или зеленчуков бульон
500 г белени домати, консервирани, грубо накълцани
2 чаени лъжички риган, сушен
1 чаена лъжичка еритритол (и при)
900 г бяло зеле, нарязано на ленти без дръжката
300 г червени заострени чушки, нарязани на ситно
сол и черен пипер
30 мл екстра върджин зехтин
75 г настъргано средновековно сирене Гауда
Загрейте фурната до 175 градуса с фурна с вентилатор.
Загрейте тенджера и добавете 10 мл зехтин и кубчетата лук. Запържете за кратко кубчетата лук до полупрозрачност и след това смесете нарязания чесън. След това добавете каймата от говеждо месо и запържете, докато стане на трохи. Сега смесете доматеното пюре и нарязаната на кубчета целина. Деглазирайте с бялото вино/бульон и добавете белените домати. Подправете с ригана, солта и черния пипер и еритритола. Сега оставете всичко да ври 40 минути с леко наклонен капак. Част от течността трябва да се изпари, а сосът Болонезе да стане по-плътен.
Междувременно смесете нарязаното на ивици бяло зеле и парчетата чушка с 2 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер в съд за фурна и печете зеленчуците във фурната за 25 минути. След това извадете зеленчуците от фурната. Смесете зеленчуците веднъж между тях, след това парчетата отгоре няма да изгорят.
Когато съставките са готови за гювеча, сложете част от соса в голям съд за гювечи и след това слоите печените зеленчуци и соса Болонезе последователно. Накрая поръсете нисковъглехидратното гювече с настърганото сирене Гауда и печете във фурната за 25 минути.
Гювечът е перфектна рецепта за събиране на болонезе и зеленчуци в чинията. За мен болонезе е основен хранителен компонент и следователно трябва да се тълкува като съвместим с ниско съдържание на въглехидрати и вкусен.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 4):
Калории: 498 ккал
Въглехидрати: 20,5 g (1,7 BE/2,1 KE)
Мазнини: 27,6 g
Протеин: 36,0 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.