Бял шоколад и малина чийзкейк Starbucks - Balico; съвместно
Фани 30 мин. 60 минути.
По-добре, отколкото в Starbucks? Вкъщи !
Тази торта е източник на безкрайно удоволствие ... въпреки високата си концентрация на калории на кубичен сантиметър! Открих Raspberry Coulis мраморен бял шоколадов чийзкейк в кафе Starbucks отдавна. След няколко години опити да възпроизведа тази рецепта, най-накрая успях да намеря ИСТИНСКИЯ вкус, който ме завладява, когато опитам този перфектен десерт.
Време за почивка: минимум 12 часа
Състав:
• 700 г сирене Филаделфия
• 250 г тежка сметана
• 400 г бял шоколад
• 4 яйца
• 20 cl малинов кулис
• 100 г омекотено масло
• 100 г Speculoos
• 50 г бретонски шайби
- Пригответе пружинен тиган с диаметър около двадесет сантиметра.
- Смесете бисквитките и смесете с мекото масло. Добавете яйце. Разстелете това тесто във формата и оставете настрана в хладилника.
- Разтопете белия шоколад в двоен котел с тежкия крем. Оставете 5 минути, без да го докосвате, след което разбъркайте добре.
- Разбийте крема сиренето, докато стане гладка и кремообразна. Добавете яйцата едно по едно. Смесете с разтопения шоколад.
- Изсипете половината смес от крема сирене върху бисквитената кора и "артистично" изсипете 3 супени лъжици малинов кулис. Добавете останалата смес от сирене и след това още няколко къдрици малини (3 супени лъжици). Използвайте мотика, за да създадете красиви дизайни.
- Печете 55-60 минути при 165 °.
- Оставете във фурната изключена за допълнителни 2 часа, така че постепенно да спада температурата (това ще предотврати пукнатини по горната част), след това я оставете навън, докато стане на стайна температура.
- Поставете в хладилника за една нощ. Сервирайте охладено с останалите малинови кули.