Бисквити със семена и конопено брашно - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня
И така, аз се възползвах от съставките на Canah за бърза рецепта за бисквитки, в която сложих добра чаша обелени конопени семена и замених бялото брашно с конопено брашно, което не само направи бисквитите много по-здравословни, но и -то също даде интересен цвят. Нека да преминем към рецептата, така че не забравяйте, че можете да намерите продукти на основата на коноп в магазините за биологични или здравословни храни или, разбира се, можете да ги поръчате на по-достъпни цени директно от уебсайта на Canah.
съставки (за тяхното измерване използвайте чаша от 250 ml или специални мерителни чаши):
- чаша белени конопени семена
- 2/3 тръстиково конопено брашно
- 100 гр. Кафява захар
- 2 големи жълтъка
- 2 супени лъжици меко масло (не разтопено, само меко, 2 супени лъжици са около 30 гр)
- чаена лъжичка оцет
- чаена лъжичка бакпулвер
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- чаена лъжичка канела
- чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
- Шипка сол
Ето как изглеждат конопените семена, донякъде подобни на сусам по външен вид и вкус. Но майка ми смяташе, че изглежда като кедрови ядки на вкус и оттам рецептата за следващата седмица, когато ще направя песто с конопени семена.
След това измерих брашното, което е много приятно зелено и по-грубо от класическото бяло брашно.
Смесих мекото масло с кафявата захар, докато те се смесиха добре и станаха пяна.
Сложих жълтъците върху маслената пяна и разбърках още малко.
След това добавих конопено брашно, семена, бакпулвер, сол, подправки, оцет и ванилия. Разбърках всичко добре, 2-3 минути, на средна скорост.
Загрейте фурната на 200 градуса (това би било добре да направите от самото начало, ако нямаме електрическа фурна, която бързо се загрява) и сложете хартията за печене на голяма тава (аз използвах тавата на печката). Моделираме топчета от бисквитената композиция, малко по-големи от череша. Слагаме ги в тавата, като между тях има поне 3-4 см, защото те се разширяват при печене.
Печете бисквитите за 5 минути или докато леко се зачервят по краищата, след това ги извадете на скара и ги оставете да се охладят напълно.
Можете да ги поднесете толкова просто, уверявам ви, че са вкусни с чаша мляко за закуска или като закуски през деня, или можете да направите глазура от 50 грама бял шоколад и 2-3 супени лъжици мляко. Така им сервирахме, с глазурата, върху която поръсихме малко конопени семена. Успех за нас, бяха толкова добри!