Bio-LOGI в Allgäu - яжте устойчиво здравословно
Сега в Великия пост осъзнаването на здравословното хранене и управлението на теглото е особено високо. Като дългогодишен хотелиер на биологични продукти, от години се занимавам с тази тема, която гостите ни също многократно адресират. Разбира се, има много диети и хранителни методи. Днес бих искал да ви запозная с един вид диета, с която сме имали добри преживявания, така наречената LOGI диета. Това означава „нисък гликемичен индекс“. Основната идея е да промените диетата си, така че да се засили изгарянето на мазнините и да се намали секрецията на инсулин.
Бих искал да ви покажа как работи LOGI, използвайки прозрения от тематичната седмица, която предлагаме в хотела.
Пролетна гледка към органичния и уелнес хотел Eggensberger в Хопфен ам Зее близо до Фюсен
Тайната на LOGI
Как работи LOGI? Просто ще започна с закуската ни на блок маса. Гостите на LOGI намират място тук Система за светофари с всяко ястие. Зеленото означава „моля, вземете го“, жълтото означава „не толкова често“, а червеното означава „по-добре не“.
Защо този етикет? През първите 10 до 14 дни LOGI се опитва да превключи тялото към липиден метаболизъм. Важно е да консумирате възможно най-малко въглехидрати през този начален период, като хляб, тестени изделия и ориз. Следователно закуската LOGI се състои например от био мюсли, плодови салати и прясно приготвени кисели млека в различни сортове като джинджифил, бери или кисело мляко от куркума. Натуралното кисело мляко идва от органичната ферма на нашето семейство и се смесва прясно до кремообразна консистенция всяка сутрин. Специалност е нашето кокосово манго кисело мляко с нарязани на кубчета манго, кокосов чипс, подсладено и закръглено с малко сироп от агаве. Както можете да видите: LOGI също до голяма степен се освобождава от захарта. Но алтернативите на подслаждането под формата на агавев сироп или акациев мед са наистина вкусни. Също така препоръчвам да пиете чаша гореща джинджифилова вода или зеленчуков бульон преди всяко хранене, за да подпомогнете храносмилането.
Ястията LOGI за обяд и вечеря също са с ниско съдържание на въглехидрати, но много зеленчуци, риба, чисто месо и леки млечни продукти.
Кухня LOGI: готвач Юбер Маухер в уелнес хотел Eggensberger близо до Фюсен
Ястие LOGI: антипасти с рукола салата
печени кедрови ядки
и пармезанови стърготини
Някои хора обаче изпитват глад в началото и можете да се противопоставите на това с достатъчно протеини (напр. Варено яйце, билков кварк, соеви люспи) и малки закуски.
Друга основна идея в LOGI: Яжте сито, с три пълни хранения на ден. Защото изкуственият глад не носи нищо, освен скандалния йо-йо ефект.
Малкото LOGI 1 × 1
Методът Логи поддържа много пиене
Как да стигна след LOGI седмица В нашия уелнес хотел можете също да останете верни на принципа LOGI у дома, как да се храните цветно, приятно и жизнено, обяснява всичко в едно нашият диетолог Работилница с примери, които са лесни за разбиране и изпълнение. Има и скрипт със съвети, които могат да се използват всеки ден, Хранителна пирамида LOGI като Предложения за рецепти за дома. Ако искате да се потопите по-дълбоко в въпроса, вие също ще получите информация и Съвети за книги до най-новите готварски книги. От гликемичния индекс до хранителните таблици до изчисляването на гликемичния товар.
Предимства на LOGI
• Хранете се здравословно, приятно, балансирано и разнообразно без да изпитвате глад или симптоми на дефицит.
• Изгаряне на мазнини е коляно, освобождаването на инсулин е намалено. Разграждане на мастните клетки, изграждане на мускулни клетки
• Чувствате се по-свежи, по-леки и по-малко уморени. Здравословен, жизнено чувство на тялото.
Няколко практически съвета за ежедневието
Какво да правя в столовата, какво, ако ме поканят на вечеря? Това са въпроси, които не спират да се появяват. В столовата можете просто да имате два пъти повече зеленчуци и по-малко гарнитури, т.е. въглехидрати. Тази услуга се предлага и в много ресторанти при поискване. Ако сте поканени: яжте както искате. Защото препоръчвам на нашите гости „деликатесен ден“ веднъж седмично, където можете да пирувате и да се наслаждавате. Шест дни в седмицата вече са добра основа, с която вкусовото поведение ще се променя стъпка по стъпка. След първите две седмици на LOGI въглехидратите се разрешават отново, но по възможност и по-здравословните. Така че за рулото за закуска е по-добре да използвате пълнозърнести рула. Позволени са и чаша вино или бяло кафе. Само захарта трябва да остане табу.
Упражнението насърчава здравето
Както казва нашият диетолог Клаудия Полщайнър: С упражненията промяната в диетата е два пъти по-успешна. Тъй като мускулните клетки консумират повече енергия от мастните клетки, упражненията насърчават загубата на тегло и между другото се отделят ендорфини, които са отговорни за нашето добро настроение. Емоционалното благополучие не може да се разглежда достатъчно високо. Така че упражненията ви помагат да промените диетата си. В нашия хотел тематичната седмица включва занимания, които са забавни, в зависимост от сезона: от разходка из Hopfensee до водна аеробика в закрития басейн.
Специален LOGI уелнес
Третият елемент в нашата LOGI седмица е благополучието. В съответствие с принципа LOGI, има контурен масаж на тялото, който не само отпуска, но и активира метаболизма на мазнините. Екстрактите от т. Нар. Пикочен мехур се използват като крем. Това, което LOGI храненето прави отвътре, се промотира допълнително отвън с това приложение за един час и половина.
Лечението на контура на тялото активира метаболизма на мазнините.
LOGI нещо ли е за мен? Е, може да има много причини за това. Някои гости просто искат да опитат LOGI, други искат съзнателно да направят нещо добро за себе си и да променят диетата си под наблюдение, докато са на почивка. Други трябва да направят нещо за себе си, например ако лекарят препоръча различна диета или ако има генетични нагласи за някои заболявания като диабет. Първоначалният анализ със съвети, който винаги се провежда в началото на нашата програма LOGI, е полезен тук.
Последен въпрос в самия край, но съвсем не маловажен: Защо се нарича Bio-LOGI, а не просто LOGI? Защото, като сертифициран био хотел, ние използваме само био храни, най-вече от региона и от собствената биологична ферма на нашето семейство. Считам, че съставките, които са пресни, регионални и сезонни, са най-добрите не само по екологични причини, но и защото имат много по-голям смисъл по отношение на храненето.
Желая ви здрав апетит - в истинския смисъл на думата
Вашият Андреас Егенсбергер