Бибимбап с печени аспержи рецептата за Бибимбап с печени аспержи Foodette
Посока Сеул с тази рецепта, базирана на ароматен ориз Camargue, покрит с вкусни гарнитури: аспержи от нашия производител Langevine, органични моркови и яйца и гъби шийтаке. Всичко гарнирано със сос, подправен със 7 подправки от Nomie !
В момента тази рецепта не е в менюто !
За да разберете кога можете да го поръчате отново, научете повече за Foodette и вижте наличните в момента рецепти, отидете тук !
Моята количка за пазаруване
- 160 г ориз Камарг
- 2 яйца
- 125 г зелени аспержи
- 125 г шиитаке
- 200 г моркови
- 4,5 cl оризов оцет
- 3 cl сусамово масло
- 1,5 cl соев сос
- 1/2 ч. Ч. Смес от подправки шичими тогараши
Моят килер
- Сол пипер
- Масло (за предпочитане неутрално - рапично, слънчогледово или гроздово семе)
На масата !
Моите прибори
- Малка тенджера
- Уок (или голям тиган) + капак
- Малък тиган
Моята изба
Нападаме ?
Началото - Носете малка тенджера отсолена вода при кипене ще се използва за варене на ориза. Обелете ги и ги настържете моркови с едро ренде. Поставете ги в купа или малка купа за салата и залейте малко оризов оцет (1 супена лъжица за 2 души),масло (за предпочитане неутрално), сол, на пипер. Смесете и оставете настрана.
Красивото зелено ! - Отрежете краката на аспержи на 1 см (изхвърлете ги) и обелете основата, ако е много твърда. Измийте ги деликатно, след това ги нарежете на малки парченца от 2 см. Загрейте уок (или голям тиган) на среден/силен огън с 1/3 сусамово масло. След като уокът е горещ, кафявото нарязани аспержи с малко сол и на пипер за 5 минути (харесваме ги "al dente", но ако искате да са по-нежни, удължете готвенето малко).