Безопасна ли е пушена сьомга по време на бременност • Диетичен диспансер в Монреал

сьомга

Не. Пушената сьомга може да бъде замърсена с Listeria monocytogenes, бактерия, която е вредна за плода.

Всички видове пушена сьомга (студена и гореща) са изложени на риск да бъдат замърсени с Listeria. Те се считат за безопасни само ако са консервирани или съхранявани при стайна температура преди отваряне на контейнера.

Listeria monocytogenes често е безвреден при здрави възрастни. От друга страна, бременните жени са изложени на риск от заразяване с листериоза (името, дадено на отравяне от бактериите Listeria), когато тя консумира храна, заразена с тази бактерия. Това е така, защото имунната система е отслабена по време на бременност.

Листериозата обикновено се проявява със симптоми на грип, треска, студени тръпки, умора, главоболие и мускулни или ставни болки. В по-редки случаи могат да се появят храносмилателни симптоми (напр. Гадене, повръщане, диария, запек).

Въпреки че рискът от хранително отравяне от Listeria остава относително нисък, последиците от такова хранително отравяне са сериозни при бременни жени. Листериозата може да причини спонтанен аборт (през първия триместър), преждевременно раждане, мъртво раждане, дихателен дистрес или сериозна инфекция при бебето, като менингит или сепсис. По този начин е най-добре да избягвате пушената сьомга по време на бременност.