Безглутеново грахово пюре - Готвене на грах - Безглутенова диета
Ако някога сте си мислили, че не можете да си набавите зеленчук, направете тази рецепта за пюре от грахово пюре без глутен! Облизваш всичките 10 пръста след него!
В тази рецепта за грахови зеленчуци можете да научите два метода за сгъстяване, които можете да използвате, когато сгъстявате други зеленчуци. Едното е сгъстяването на зеленчуците чрез смесване, другото са естествените картофени люспи.
Може би вече сте виждали рецепта, която предлага да приготвите картофи за очи заедно с другите зеленчуци и да ги смесите. И без това това не е лоша идея, но ако има по-добро, по-просто решение, защо не го изберете.
Нека започнем с това, че картофите се приготвят по-бавно от граха. Дори и да рискуваме. Прясно сготвените, пушени картофи могат лесно да направят пюрето смолисто, което не е особено апетитна гледка. Ето защо винаги трябва да имате естествени картофени люспи вкъщи, защото те могат да се използват гениално за сгъстяване на зеленчуци. Това няма да направи пюрето или зеленчуците "лепкави", просто просто плътни. Тъй като има неутрален вкус, никой няма да забележи, че сте имали нещо общо с обяда.
Направете достатъчно, за да бъде цялото семейство доволно и не е нужно да клякате в кухнята часове наред.
Съставки за 2-3 човека:
500 г супер млад зелен грах