Чай срещу
Звучи познато? Митовете за пиенето на кафе или чай са едни от най-широко разпространените в нашето образование за храна. Но преди да направим малко нахлуване в света на горещите течности, които решим да консумираме ежедневно със святост, добре е да разберем разликата между билкови и плодови инфузии и чаеното растение, колкото и тривиално да звучи. Въпреки че всички те са поставени под родовото име на чая, той всъщност е едно растение (Camellia sinensis). О, почакайте зелен зелен и черен чай, нали? Е, не само това. Има няколко разновидности, но нивото на окисление и процесът на обработка се различават, което води до бял, жълт, зелен, улун, черен, пуер чай. Затова нека видим какво чуваме най-често за любимите си напитки.
Повече от 1,4 милиарда чаши кафе се консумират в световен мащаб всеки ден.
Митове за кафето
Има няколко разновидности чай, но всички те представляват листата на едно и също растение.
Митове за чая
- Чаят съдържа няколко антиоксиданта: Въпреки че цялостният чай е една от най-здравословните натурални напитки, кафето съдържа повече антиоксиданти на чаша; но можете да консумирате няколко чаши чай на ден, за да компенсирате, особено след като съдържа повече полифеноли (естествени химикали, които изглежда забавят ефекта на стареене и предотвратяват някои заболявания, включително някои видове рак).
- Чаят съдържа по-малко кофеин: въпреки че чаша кафе може да съдържа между 50-200 mg кофеин, ефектът му не е непременно по-ободряващ от този на чая; също така, можете да консумирате повече чай на ден, с по-балансиран енергиен прием и с по-нисък риск от развитие на висока толерантност към кофеина.
- Чаят е по-здравословен, ако не добавите нищо към него: Въпреки че в миналото се е смятало, че добавянето на мляко и подсладители елиминира неговите полезни ефекти, последните проучвания ясно показват неверността на това.
- Зеленият чай е най-здравословният: Въпреки че някои сортове зелен чай съдържат по-малко кофеин и обикновено имат по-високо ниво на антиоксиданти, няма убедителни резултати, тъй като са много по-различни от чаените листа с по-високо ниво на окисление (като черен); Освен това изглежда, че зеленият чай причинява лошо храносмилане, особено при тези с храносмилателни разстройства, но черният и улунният чай нямат този ефект.
- Пиенето на чай ви предпазва от свободните радикали: Всъщност чаят увеличава дълголетието и помага за регенерирането и защитата на клетките, но не може да замести здравословния начин на живот; с други думи, без подходяща диета и малко спорт, вие пиете напразно зелен чай, ако пушите, пиете алкохол и ядете често бързо хранене.
- Ям много плодове и зеленчуци, така че нямам нужда от антиоксидантите в чая: нищо не може да бъде по-далеч от истината; да, плодовете съдържат много антиоксиданти, но една чаша чай (250 ml) съдържа толкова антиоксиданти, колкото четири порции зеленчуци и/или плодове.
- Чаят не е полезен за тези с алергия към плесен: всички видове чай преминават през процес на ферментация, но това не означава, че те ще съдържат спори; тъй като обработката се извършва при много високи температури, всички бактерии или гъбички се елиминират.
Така че в крайна сметка какво да пием?
И за двете има предимства и недостатъци. Както кафето, така и чаят съдържат кофеин, който може да причини здравословни проблеми, ако се злоупотребява в дългосрочен план. Но и двете съдържат антиоксиданти и въпреки че чаят съдържа повече полифеноли, и двата помагат за предотвратяването на някои доста сериозни заболявания. Както чайът, така и кафето са противопоказани при определени заболявания, като сърдечни и коронарни заболявания или храносмилателни (язви, гастрит, синдром на раздразнените черва и др.), Но това не означава, че те не могат да се консумират умерено или че не можете да замените чая. с кафе или обратно; но е добре предварително да посетите лекар. И ако имате ниско кръвно налягане и пиете по малко кафе всеки ден, винаги можете да го замените със сериозна чаша чай.
Въпреки че се смята, че само кафето причинява зависимост, извършителят всъщност е кофеинът. В крайна сметка зависи от вас и от това как се отнасяте към любимата си напитка. И двете имат сериозни ползи, с много висок прием на антиоксиданти, дори повече, отколкото получавате от плодовете и зеленчуците. Ако предпочитате чай, това не означава, че не можете да се насладите на добро кафе. И ако искате да добавите мляко, няма проблем. Можете също да използвате подсладители, въпреки че медът е по-здравословен от захарта. А при подсладителите отново става въпрос да не се злоупотребява с тях. И ако предпочитате кафето, няма нищо лошо в това, но винаги можете да опитате зелено кафе или качествен чай или да изберете да ги включите балансирано във вашата диета.