Безглутеновите диети премахват заблудите

Модата за диети без глутен, особено сред децата, притеснява здравните специалисти. „Те трябва да бъдат запазени за пациенти, страдащи от цьолиакия“, напомнят американските лекари в Journal of Pediatrics. Преди да се справим с многото погрешни схващания, циркулиращи по този въпрос.

безглутеновите

Лечението на цьолиакия се основава на елиминиране на глутена, присъстващ в зърнени храни като пшеница, ечемик или ръж. С други думи, става дума за излизане без обикновени храни като хляб, тестени изделия, грис, бисквитки или сладкиши.

"Да, честотата на цьолиакия има тенденция да се увеличава, но в пропорции, които нямат нищо общо със 136% ръст между 2013 и 2015 г. при употребата на храни без глутен", обяснява професор Норел Райли от Колумбийския университет. Медицински център, Ню Йорк. Тя цитира и проучване, проведено през 2015 г. сред 1500 американци, относно заблудите около диетите без глутен. Ето основните: