Без глутен, да, но органично и добре! La Vie Claire

Алергични или непоносими към глутен, преоткрийте вкуса и разнообразието на едно удоволствие, но различна диета.

claire

Целиакия или автоимунна непоносимост към глутен, целиакия (Mc) е едно от най-често срещаните храносмилателни заболявания. Нарича се още „непоносимост към глутен“. Вътрешната обвивка на тънките черва при хора с непоносимост към глутен се уврежда от порция глутен.

Глутенът, смес от протеини, се съдържа в определени зърнени култури: пшеница, спелта, камут, ръж, ечемик и овес. В Европа се изчислява, че един на всеки 100 души е засегнат, но във Франция само 10 до 20% от случаите са диагностицирани в момента. Всеки може да бъде засегнат, започвайки с малки деца, между 6 месеца и 2 години, когато става въпрос за разнообразяване на храните и въвеждане на глутен в диетата.

Симптоми ?

Тази чревна малабсорбция може да доведе до хронична диария, забавен растеж, повтарящи се коремни болки и промени в настроението на потомството. При възрастните признаците на заболяването са разнообразни: хронична диария, дискомфорт в корема (газове, подуване на корема и др.), Загуба на тегло, умора, болки в костите, кожни обриви и др. Броят и интензивността на симптомите варират от човек на човек. на другия.
Към днешна дата няма лекарства, а само едно лечение: пълното и за цял живот елиминиране на глутена от диетата. За да постави диагнозата цьолиакия, лекарят предписва тест за специфични антитела (антитрансглутаминаза) в кръвта. Ако резултатите са положителни, той ще назначи ендоскопия с проби (биопсии) от горната част на тънките черва (дванадесетопръстника).