Бери Чийзкейк (без захар) Печете до корените
Време е за чийзкейк! Миналата седмица беше официално денят на чийзкейка - за съжаление го осъзнах твърде късно, в противен случай, разбира се, щях да ви поднеса тази рецепта за "празника";) Но не бива да ни безпокоим повече - всеки ден от годината е потенциално празник на чийзкейка ! Ако сервирате този Бери чийзкейк с него, няма значение дали пролет, лято, есен или зима;))
Чийзкейкът винаги работи! Не само, че го виждам по този начин, мисля, че има много привърженици. Дори не много добър чийзкейк все пак е по-добър от пандишпан. Това е факт;) Но разбира се, тук не сервираме лоши чийзкейкове - тук се сервират само най-добрите от най-добрите! С този Berry Cheesecake добавям още една рецепта към моята малка колекция от рецепти за чийзкейк - този път без добавена захар. Никога не пречи да имате нещо подобно във вашия репертоар.
Бери Чийзкейк | Печете до корените
Надяваме се, че това не е твърде много информация за захарта и Co .;) Но някои от вас може да се интересуват. Обратно към плодовете и чийзкейка. Както може би сте видели в рецептата, можете да направите чийзкейка със свежи плодове или да използвате замразени продукти. Тъй като плодовете не идват от региона толкова дълго, замразените плодове всъщност винаги са добра алтернатива. Тъй като плодовете са изпечени и не се използват като декорация, така или иначе няма да забележите разликата ... а със замразени плодове можете да изпечете тази вкусна торта дори през зимата и да очаквате следващото лято с пресни плодове;)
СЪСТАВКИ/СЪСТАВКИ
За на Пълнене/доливане:
500 г крема сирене, стайна температура
3 яйца (M)
100 g брезова захар (ксилитол *) или 120 g еритритол *
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
200 g смесени плодове (замразени стоки, размразени)
За пълнене/топинг:
17,6 унции (500g) крема сирене, при стайна температура
3 средни яйца
100 g брезова захар (ксилитол *) или 120 g еритритол *
1 ч.л. екстракт от ванилия
7 унции (200g) пресни или замразени плодове, размразени (напр. Малини, боровинки, череши)
НАСОКИ/ПОДГОТОВКА
2. Поставете брашното, студеното масло и солта в купа и нарежете маслото на парчета с размер на грахово зърно с помощта на тестомесачка или нож. Постепенно добавяйте млякото, докато тестото бавно се събере - оформете топка, притиснете плоско и след това увийте в прозрачно фолио и поставете в хладилника за около 30-60 минути.
3. Леко намажете 20 см тава с пружинна форма и оставете настрана. Разточете тестото върху набрашнена повърхност, малко по-голяма от формата, след това поставете във формата и натиснете надолу отдолу и отстрани и издърпайте единия ръб нагоре. Набодете няколко пъти с вилица. Поставете в хладилника за още 20 минути.
4. Загрейте фурната до 200 ° C (390 ° F). Поставете парче хартия за печене във формата върху тестото и напълнете с боб за печене. На сляпо печете 15 минути, извадете зърната и печете още 10 минути, докато тестото придобие красив златист цвят. Извадете от фурната и оставете малко да изстине.
5. Включете температурата на фурната до 160 ° C (320 ° F). За пълнежа смесете крема сиренето с яйцата, брезовата захар и екстракта от ванилия. Изсипете във формата и поръсете с размразените и отцедени плодове. Печете около 60 минути - краищата на чийзкейка трябва да са стегнати, но центърът все още може да се клати малко, когато почукате по тигана. Ако чийзкейкът стане твърде тъмен, покрийте го с малко алуминиево фолио. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху вашата решетка. Сервирайте с малко разбита сметана.
2. Добавете брашното, студеното масло и солта в голяма купа и нарежете маслото с блендер за сладкиши на парчета с размер на грах. Постепенно добавете млякото и разбъркайте, докато тестото се събере. Завийте с найлоново фолио и поставете в хладилника за 30-60 минути.
3. Намажете леко 20-инчов калай с пружинна форма и оставете настрана. Разточете тестото върху набрашнена повърхност, по-голяма от формата, прехвърлете върху формата и притиснете към дъното и отстрани, за да се получи хубава коричка - почти трябва да достигне ръба на формата. Набодете няколко пъти с вилица и поставете в хладилника за около 20 минути.
4. Загрейте фурната до 200 ° C (390 ° F). Поставете парче пергамент за печене върху непечената кора и напълнете с боб за печене и печете на сляпо за 15 минути, извадете зърната за печене и печете още 10 минути, докато кората има приятен златист цвят. Извадете от фурната и оставете малко да изстине.
5. Намалете топлината на фурната до 160 ° C (320 ° F). Смесете крема сиренето с яйца, брезова захар (или еритритол) и ванилов екстракт, докато се смесят добре. Изсипете в предварително изпечената кора и поръсете отгоре размразеното и отцеденото и печете около 60 минути - чийзкейкът все още трябва да се размърда малко в центъра, но краищата трябва да бъдат поставени. В случай, че стане твърде тъмно, покрийте го с малко алуминиево фолио, докато печете. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка. Сервирайте с малко бита сметана.
Искаш ли още? Следвайте блога във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest за нови рецепти и други. Пишете ми, ако имате въпроси.
Ето една версия на рецептата, която е лесна за отпечатване.
Бери чийзкейк (без захар)
- Автор: Печете до корените
- Време за подготовка: 25м
- Време (а) за готвене: 1ч 25м
- Общо време: 3ч
- Количество: 1 x
- Категория: Чийзкейк
- Кухня: Американска
описание
Вкусен чийзкейк без захар, изпечен с много плодове - идеален десерт не само през лятото!