ПЪЛНЕНИ ГРОЗДОВИ ЛИСТА (ДОЛМАДИ) - рецепта

1.ОЩЕ ЖИВЯ В КРИТ, ВИНАГИ ОЧАКВАМ ДО ЮЛИ И АВГУСТ. ВИНАГИ ОТИДАМ НА ГРОЗДОВИТЕ ПОЛЕТА, СЪБИРАНЕ НА ГРОЗДОВИТЕ ЛИСТА. НО МОЖЕТЕ И ДА ВЗЕМЕТЕ ИЗБЕРЕНИ ГРОЗДОВИ ЛИСТА ЗА ТАЗИ РЕЦЕПТА В СУПЕРМАРК.

листа

2.ИЗМЕТЕ И БЛАНИРАЙТЕ ГРОЗДОВИТЕ ЛИСТА. НАРЕЗЕТЕ ЛУКЪТ НА МАЛКИ ЗАКОРИ И В ТИГАН В ПОЛОВИНАТА НА МАСЛИНОВОТО МАСЛО ЗЛАТНО-КАФЯВО.

3.СЛЕДВА ОРИЗЪТ, НАКЛЕБНАТА, СОЛТА, ПИПЕРЪТ И КОПЪРЪТ, МАГЪЛКАТА И МЕНТАТА НАЙ-НАКРАЙ НАЧАСАНИ И ДОБАВЕТЕ ПОЛОВИНЕ СТЪКЛО ВОДА. ДОКАТО ТОПЛИНАТА Е МАЛКА, ДОКОЛОТО ОРИЗЪТ НЕ Е ПОГЛЪЩАЛ ВОДАТА.

4-ти.Сложете чаена лъжичка във всеки лозов лист и навийте. (ПЪРВО СГЪВАЙТЕ В СТРАНИЧНИТЕ ПАНЕЛИ, СЛЕД ТОВА РАЗВИВАЙТЕ.)

5.В КАСЕРОЛА ПОСТАВЯМЕ НАПЪЛНЕНОТО ГРОЗДЕ, ЛИСТОТО РАМЕНО В ДВЕ ИЛИ ТРИ СЛОЯ. ДОБАВЕТЕ ОСТАНАЛИЯ СОК ОТ МАСЛО И ЛИМОН И ПОКРИТЕТЕ ЛЕКО С ВОДА.

6-то.ПОСТАВЕТЕ ПЛОСКА ПЛОЧКА НА НАПЪЛНЕНИТЕ ГРОЗДОВИ ЛИСТА И СЛЕД СТРЕТЕТЕ НА МАЛКА ТОПЛИНА, ДОКАТО НЯМА ВОДА ОТЛЯВО ОБСЛУЖВАЙТЕ СТУДЕНО ИЛИ ТОПЛО С ЦИРОННИ РЕЗИНИ.