Развенчаният мит „Дебелът ви дебелее“ не е вярно BodyChange®

Звучеше толкова просто: Просто оставете мазнините в храната и златото ще се стопи. Дълго време „леките продукти“ бяха в челните редици на всеки хладилен рафт. По-малко мазнини, по-малък риск от напълняване, беше мотото. Всъщност „леките продукти“ направиха точно обратното. А мазнините напълно погрешно са изчезнали от храната ни. Премахваме мита за „мазнините те правят дебели“!

Мазнината е виновна, именно капещите пържени картофи направо от фритюрника поставят бекона на бедрата ни и спасителния круг около стомаха ни. Нека го оставим, нека го свалим. Същият е хранителният мит, който обвинява мазнините в храната за наднормено тегло.

Мазнините, подобно на протеините и (добрите) въглехидрати, са важна част от нашата диета. Големите части на мозъка ни са изградени от мазнини, органите ни са защитени от мастни слоеве. За да се осигури метаболизмът, хормоналният баланс и енергийното осигуряване, мазнините са абсолютно необходими.

Както при всичко, мазнините зависят от това, какво и колко от него ядете. Диетичните мазнини могат грубо да се разделят на

ненаситен (по-скоро течен) и
наситен (по-скоро твърдо)

Разделете мазнините. Понастоящем първите се считат за важни и полезни за здравето, а вторите все още са етикетирани като лоши мазнини. Тук сместа е важна в ежедневието. Според различни проучвания, по-високият дял на ненаситените мастни киселини изглежда има много положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и насърчава загубата на тегло.

Всъщност храни с по-висок процент на наситени мастни киселини са склонни да попаднат в нашите чинии. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се осигури между 7 и 10 процента от енергийния прием чрез ненаситени мазнини - но средно е по-близо до 5 процента. Наситените мастни киселини са над 15 .

Не е вярно: „Дебелът ви дебелее“

Вместо това това изречение всъщност трябва да бъде: Мазнините ни поддържат. Защото мазнини

доставя използваема енергия незабавно и служи за дългосрочно съхранение
предпазва вътрешните органи
стабилизира баланса на холестерола и хормоните
насърчава здравето на сърцето и функционалността на артериите
осигурява използваемостта на мастноразтворимите витамини в хранителната верига

Последното го познаваме по-специално: салатата от пресни моркови винаги е облечена с малко масло. От една страна, това се дължи на вкуса, но преди всичко на хранителния фон. Защото само мазнините ни позволяват да използваме важния витамин А от морковите. Без добавеното масло в салатата този източник на витамини остава недокоснат.

Има още един момент, който предполага, че митът за храната трябва да се изхвърли: Проучванията показват, че мазнините са дори необходими за отслабване. Делът на ненаситените мастни киселини е особено важен за това. Ако приемете твърде малко ненаситени мастни киселини, мазнините, отложени по бедрата, стомаха и краката, няма да бъдат засегнати. Загубата на тегло спира. Напротив, тялото съхранява допълнителни енергийни запаси чрез предимно нискомаслена диета.

Прави ви дебели: митът за леките продукти

Те ни се продават като възможност да пируваме вкусно, но с ниско съдържание на мазнини. Така че има сирене, колбаси, намазки и всякакви готови продукти като „леки“ версии с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Понякога се добавят омега-3 мастни киселини, които са ненаситени мастни киселини и следователно здравословни мазнини. Независимо от това, общото съдържание на мазнини в храната е намалено. За съжаление това оказва влияние върху вкуса: Много храни изведнъж имат вкус „празен“, някак слаб и нежен. Ако липсва мазнина, вкусът изведнъж липсва.

Това може да бъде отстранено с много захар, сол и други ароматизанти. Те улавят това, което мазнините също правят в храната, а именно изобилие от свързване на вкуса.

За мечтаното тяло леките продукти често означават:

повече празни калории под формата на захар
по-висока соленост
липса на ситост след хранене
изкуствено добавени ненаситени мастни киселини
липса на наситени мазнини

Взаимодействието на наситени и ненаситени мастни киселини обаче играе важна роля при загубата на тегло и като цяло в метаболитните процеси в организма. Простото премахване на компонент от диетата напълно нарушава оптималния поток от процеси. И предотвратява действителната цел, а именно да постигне мечтаното тяло!

Балансираната диета се нуждае от мазнини

В програмата BodyChange мазнините, протеините и добрите въглехидрати са еднакво представени. По-специално, пресните храни като месо и риба, зеленчуци и варива осигуряват макронутриентите, които са част от здравословната и балансирана диета.

Поради съдържанието на протеини и много рецепти със зеленчуци, той съдържа различни видове мастни киселини. Въпреки това, пресните храни сами по себе си имат по-висок дял на ненаситени, т.е. особено здравословни, мастни киселини. Това насърчава загубата на тегло и: Също така осигурява вкусни ястия, които ви засищат дълго време. Защото не само въглехидратите от бобовите растения наистина ви карат да се чувствате сити. Разумното използване на вкусни маслинови масла, ядки и Ко също гарантира, че тялото е оптимално снабдено.

Тази балансирана, прясна диета има допълнителен положителен ефект: вие просто се чувствате по-добре, по-отпочинали и по-здрави. Доброто хранене и вкусните ястия също ви поставят в добро настроение.

Съвети за работа с мазнини

Малко от нас са химици за храна и понякога е трудно да се каже дали една мазнина е полезна или не. Простото правило е:

много може и с по-скоро течни мазнини останете там ненаситени мастни киселини отзад
благоразумен са по-склонни да се ползват твърди мазнини, защото ето ги Наситените мазнини скрити

Зехтинът върху салатата, за печене на пържолата и като добавка към доматения сос е точно подходящ; Маслото, кокосовото масло и други подобни, от друга страна, трябва да се използват умерено.

Тези, които се хранят в съответствие с BodyChange, автоматично заместват скритите източници на наситени мастни киселини с подходящи алтернативи, които значително увеличават дела на ненаситените мастни киселини на масата. Няколко примера:

вместо френски дресинг и дресинг с кисело мляко Оцет и маслена превръзка със салатата
вместо шоколад ще бъдат вкусни алтернативи като Брауни без захар, приготвени от бобови растения или хапна шепа ядки
Яйца предлагайте балансирана смес от ненаситени и наситени мастни киселини и заменете сутрешната сладка закуска с много масло на хляба

Точната мазнина за ядене подпомага метаболизма във функциите му и е точно толкова част от процеса на отслабване, колкото и пълноценното хранене и насладата от вкусни, пресни ястия.