Бекон - картофени палачинки

Тази година за първи път ядох сланина (на почивка). Много ми харесаха и затова се опитах да го направя у дома. Освен че направиха малко повече, отколкото аз исках, се оказаха наистина добре.

Правят се много лесно и бързо и дори не се нуждаете от много специални съставки или прибори.

Хранителните стойности по-долу съдържат също заквасена сметана и сладко от череши.

Съставки за 5 порции бекон (картофени палачинки)
За сланината
- един килограм картофи (800 грама нето);
- 100 грама овча мазнина;
- 60 грама пушено сирене;
- яйце;
- две супени лъжици пълнозърнесто брашно;
- 1/2 чаена лъжичка сол;
- пипер.

За топинг - 200 грама 12% сметана;
- 100 грама сладко от череши.

Как се приготвя бекон (картофени палачинки)
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.

Сложете яйцето и настържете млечните продукти.

Добавете сол, черен пипер и пълнозърнесто брашно. Смесете добре.

Загрейте олиото и оформете бекона - приблизително колкото дланта.

Добавете към горещото олио и запържете по няколко минути от всяка страна.

Внимавайте да не ги изгорите. Почти успях (можете да видите на снимката):)).

Извадете върху кухненска кърпа, за да отстраните излишното масло.

Поставете върху тях заквасена сметана и сладко от череши и готово.

Със сирене те излизат вкусни, но имат по-смолиста, еластична текстура. Ако не ви харесва, можете да използвате само телемеа. Мисля обаче, че е добре да ги изпробвам така или иначе.

бекон картофени палачинки

Разходи
Разходите за 5 порции бекон (картофени палачинки) са около 8-10 RON (2017 цени).