Рецепти за четене 3

Тук можете да намерите рецептата за сладък картоф и тофу с тофу от Nici Probst и рецептата за сайда в палто от полента от Sarah Friehoff.

четене

3-то място: Тиган от сладки картофи и тофу с хрупкаво къри

3 място: рецепта от Nici Probst

„Почти винаги готвя два пъти на ден. Трябва да е бързо и здравословно! "

От Ничи Пробст, 23, учител

Съставки за 2 човека

  • 1 супена лъжица брашно от спелта
  • къри
  • Сол пипер
  • 1 чанта с фризер
  • 100 г обикновен тофу
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • (алтернативно зехтин)
  • 1 сладък картоф
  • 1 малка тиквичка
  • 1 глава лук
  • 4 чери домата
  • 1 шепа гъби
  • По 3 стръка магданоз и лук

подготовка

  1. Поставете брашното от спелта с къри на прах, сол и черен пипер в торбичка за фризер. Нарежете тофуто на кубчета и добавете към чантата. След това взривете торбата с фризера и разклатете енергично тофуто. Това създава панировка, която дава хрупкава коричка след пържене.
  2. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган и запържете тофуто до златисто кафяво. Извадете тофуто и оставете настрана.
  3. Обелете и нарежете на кубчета сладкия картоф. Измийте и почистете тиквичките и нарежете на половин филийки. Обелете лука, нарежете на клинове. Наполовина домати и гъби. Загрейте останалото масло в тигана. Добавете зеленчуците и запържете за 5–10 минути.
  4. Изплакнете билките, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Накрая добавете към тигана с тофу, подправете отново със сол, черен пипер и къри и сервирайте.

На порция: 340 ккал; 9 g протеин, 19 g мазнини, 34 g въглехидрати
Готов за около 35 минути

4-то място: Филе от полак в покритие от полента с юфка от тиквички

4-то място: рецепта от Сара Фрихоф

„За мен идеалната рецепта, когато навън стане по-топло и ви се иска да се насладите на средиземноморска кухня“

От Сара Фрихоф, 26, младши продуктов мениджър

Съставки за 2 човека
За пестото:

  • 1 връзка босилек
  • 10 г кедрови ядки
  • 1 малка лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 ч. Л. + 30 мл зехтин
  • Морска сол, черен пипер
  • 30 г настърган пармезан

  • ½ връзка копър, 75 г полента,
  • 1 яйце, морска сол, черен пипер
  • 2 филета от поляк (приблизително 150 g всяко)
  • 1 супена лъжица зехтин

  • 2-3 средни тиквички

подготовка

  1. Изскубете босилека. Препечете кедровите ядки в малък тиган без мазнина. Обелете лука и чесъна, задушете в 2 чаени лъжички зехтин. С магическа пръчка обработете босилека, кедровите ядки, лука и чесъна, останалото масло, сол и черен пипер. Смесете в пармезана.
  2. Измийте копъра, разклатете на сухо, накълцайте и смесете с полентата. Разбийте яйцето, разбийте, подправете със сол и черен пипер. Обърнете парчетата филе първо в яйчената смес, а след това в сместа от полента. Загрейте олиото в тиган, запържете панираните парчета филе от двете страни и ги оставете да се готвят.
  3. Нарежете тиквичките на фини ленти с белачка за зеленчуци или зеленчуци, така че да се създаде типичната "форма на юфка". Задушете ивиците тиквички без мазнина с малко вода в покрит тиган и смесете с 3-4 супени лъжици песто. Сервирайте с хрупкавата риба. Сервирайте с останалата част от пестото.

На порция: 570 ккал; 45 g протеин, 27 g мазнини, 27 g въглехидрати
Готов за около 40 минути