Специалното сладко от тиква - списание за градинарство Kertlap; Курсове по градинарство
Сладко от джинджифил, канела, конфитюр от вино и други подобни ...
Защо сладкото, направено от основно безвкусен плод, е добро? Защото можем да го направим всеки вкус! Сладкото от тиква е отлична основа за затваряне на вкусовете на подправките.
Сладкото от тиква е отлична основа за ароматите на някои подправки, тъй като неутралният му вкус може да бъде оцветен с всичко. Основните рецепти за сладко от тиква могат да бъдат намерени в края на тази статия, но те могат да бъдат комбинирани по редица други начини. Можем да направим сладко от джинджифил, конфитюр от ванилия, конфитюр от канела, сладко от карамфил, конфитюр от вино, като добавим подправки, така че можем да съставим много конфитюри, които не биха били възможни като конфитюр без носител. След това тези подправки, затворени в сладко, могат да се използват в сладкиши, палачинки и др. Но не просто трябва да се придържаме към сладките вкусове! Можем да добавим зелени подправки (босилек, мащерка и др., Или лук, листа магданоз) към тиквата - Разбира се, в тези случаи подслаждането в основната рецепта трябва да бъде много по-умерено.
Основа от тиквено сладко 1
Нарязваме килограм тиква на кубчета и я заливаме с половин литър вода в саксия. Добавете малко лимонов сок и настъргана лимонова кора, евентуално джинджифил и, ако желаете, гранулирана захар или разтвор на стевия като подсладител. Задушете сладкото на слаб огън, като бъркате непрекъснато, след това изсипете в буркани, поръсете отгоре с натриев бензоат и затворете.
Основа от тиквено сладко 2
Пресяваме два килограма тиква и го готвим в достатъчно мека вода, за да го покрием само с ванилова пръчка, две настъргани кори от лимони и изцеден сок. След като омекнат на вкус, смесете със захар и оставете да къкри още четвърт час. Напълнете го в горещи буркани, поръсете парче консервант отгоре с нож и го оставете да се охлади на суха купчина.