Запържете вкусни и пикантни палачинки от тиквички с фета - за онова гръцко чувство на снизхождение
Актуализирано: 28.10.20 - 9:17 ч
Голямото пресищане с тиквички е тук. Добре е, че нискокалоричният, популярен летен зеленчук е толкова универсален. Опитайте тези пикантни палачинки от тиквички с фета.
- Тиквичките са в сезон от юни до октомври.
- За да не е скучно, имате нужда от разнообразни рецепти.
- Тиквичките са бърза, нискокалорична алтернатива на традиционните картофени пържоли.
Не напразно се говори за наводнение на тиквички - всяка година от юни до октомври узряват безброй тиквички * и трябва да се събират, преди да станат твърде големи и сухи. Колкото по-малки и по-млади са тиквичките, толкова повече по-ароматни и сочни ти също.
Но как можете да обработите всички тиквички, без те да "излязат от ушите" след кратко време? Тъй като зеленчуците са толкова меки на вкус и лесни за обработка, те могат да се използват по много начини в кухнята. Можеш Пълнете тиквичките*, печете, пържете, печете на скара или към вкусни, хрупкави Сладкиши от тиквички да обработва. В този пикантен вариант с фета те са особено вкусни.
Рецепта за тиквички с фета: това са съставките, от които се нуждаете
за 4 порции или около 10 буфера за тиквички:
- 500 г тиквички
- 1 средна глава лук
- 1 стрък мента
- шепа магданоз (или копър)
- 80 грама брашно
- 1 яйце, размер М
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- Сок от половин лимон
- 100 g фета
- сол и черен пипер
- неутрално растително масло за пържене (например слънчогледово олио)
Както в Гърция: така приготвяте палачинки от тиквички с фета с лекота
Бакшиш: За да не изстинат палачинките от тиквички, докато останалото е още в тигана, дръжте ги на топло в чиния във фурната. Тук са достатъчни 50 градуса.
Тези палачинки от тиквички се съчетават добре със зеленчуци на скара и пържени на тиган, но могат да се използват и самостоятелно Цазики или билков кварк много вкусен.
Юк, мухъл! Все още можете да ядете тези храни
Мухълът не винаги е причина да го изхвърлите.
Хлябът е от онези храни, които трябва да се изхвърлят веднага в кошчето, когато се появи малко петно от мухъл. Спорите лесно проникват в тъканта.
Сладко или мармалад, върху които има слой плесен, не е задължително да отиде. Предпоставка: Те съдържат над 50 процента захар или заместители на захарта. Тогава е достатъчно щедро да премахнете мухъла.
Крема сиренето съдържа много влага и така плесените имат перфектна среда за размножаване. Мухъл? далеч с него!
Твърдото сирене е, разбира се, съвсем друг въпрос. Мухълът не може да се разпространи върху пармезан. Просто отрежете засегнатото парче и се насладете на останалото. Формованото сирене като Горгонзола е покрито с годна за консумация благородна плесен.
Мухлясалите ядки са особено проблематични поради съдържащия се в тях токсин. Затова ги подредете веднага.
Същото вещество може да се намери и върху плесенясалия пипер. Той също е в кошчето.
Можете да третирате сушени на въздух месни продукти като салам и шунка от серано по същия начин като пармезана: отрежете щедро плесенясалите места и се насладете на останалите. Можете, разбира се, да ядете висококачествен плесен салам цял.
Меките, месести, сочни плодове и зеленчуци като праскови или домати бързо се нападат от мухъл и проникват. Така че, когато откриете място, за съжаление трябва да се сбогувате с вкуса.