Баланс на Омега 3 и 6 Точното съотношение на омега-6 и омега-3 Мислещо здраве
Между омега-6 и омега-3 всичко е свързано с баланса ...
Омега-6 в излишък
Някои експерти използват съотношението "омега-6/омега-3" като индикатор за излишък или недостиг на храна.
По-точно, това е съотношението LA/ALA, като не се отчита нито приносът на други PUFA (EPA, DHA, AA и др.), Нито качеството на консумираните мастни киселини (окисление, "транс" форма).
Здравните власти препоръчват съотношение LA/ALA 5/1.
Това означава, че имате нужда от 5 молекули омега-6 за 1 молекула омега-3.
За съжаление, сегашната ни диета представлява голям дисбаланс между омега-6 и омега-3, защото твърде богати на омега-6 главно от месо и бедни, дори лишени от омега-3.
През последните години се наблюдава увеличаване на приема на LA (омега-6) и намаляване на приема на ALA (омега-3): съотношението е около 20/1 вместо 5/1! Освен това приемът на наситени мастни киселини и транс-мастни киселини, присъстващи в преработените храни, е много по-висок от препоръките.