Видове захари и тяхното използване при прясно изцедено готвене

видове

Всичко е въпрос на баланс: ако се храните добре и се движите често, определено можете да си позволите малко сладко лакомство от време на време! \ r \ n \ r \ n

Но това не означава, че и вие не можете да обърнете внимание на това, което ядете, за да получите сладкия си зъб. Наистина има няколко малки, лесни начина да направим десертите си по-здрави, без да жертваме удоволствието. Ето няколко. \ r \ n \ r \ n \ r \ n

Вижте един лесен начин да запазите кафявата си захар мека: \ r \ n \ r \ n


The кленова захар, междувременно е резултат от кристализацията на кленов сироп.

По отношение на течните захари, разбира се, ние знаем меласа, онзи плътен черен сироп, който е страничен продукт от рафинирането на захарта. По-рано яден намазан с хляб, той се използва и в рецепти за печен фасул, за палачинки от меласа или меденки, в маринати и сосове за барбекю.

The пчелен мед е друго задължително, когато става въпрос за захар. Вкусът и цветът му варират значително в зависимост от сезона и вида на цветята, събрани от пчелите, които го произвеждат. По-лесен за използване, когато е топъл, той се съдържа в салатни превръзки, сосове и маринати. Също така се използва за приготвяне на медовина и присъства в нугати, сладкиши (ние смятаме, наред с други, за баклава) или като подсладител за кафе и кисело мляко.


Не на последно място, е кленов сироп, нашата национална захар! Получава се чрез кипене на сока от кленовото дърво и се предлага в 4 класификации, златни, кехлибарени, тъмни или много тъмни. И ние го използваме навсякъде! В дресинги, на палачинки и вафли, в сосове и глазури, за подслаждане на овесени ядки или кафе.

Кленовият сироп обаче не трябва да се бърка с царевичен сироп, известен още като пост сироп! Често използван като „икономична“ алтернатива на кленов сироп, той се прави от царевично нишесте и присъства широко в много преработени храни като сладолед, консерви и конфитюри.