Азиатска храна, на второ място в класацията на най-поръчваните ястия онлайн в Румъния
Отворени за кулинарни предизвикателства, все повече румънци вземат смелост и вкус от шоуто на азиатската кухня. Тя е особено ориентирана към японската гастрономия и суши, тази смес от ориз и риба или други сурови съставки е най-търсената.
Че това преживяване им харесва, се доказва от нарастващия брой ресторанти със специфики, но и от факта, че азиатската храна е на второ място в класацията на най-поръчваните ястия онлайн, след румънската кухня. Японската кухня означава здраве и забавление. Гастрономическа, особено ако изберем ресторант с теппанови маси, където готвачите готвят на очи на котлони при 300 градуса.
Ичиро е собственик на малък ресторант в района на Флореаска. Любовта към румънка го доведе от Токио до Букурещ и копнежът по дома го накара да инвестира в място, където се готвят рецептите на японски майки.
Ичиро Юки, собственик на ресторант: "Всички японски ресторанти продават суши, защото е много по-модерно. Ние не се фокусираме върху суши, ние се фокусираме върху ежедневната храна, не е толкова прието като суши, но хората започват да разбират ".
Освен риба и морски дарове, в японската кухня откриваме пиле, свинско или патица. Месото, направено в маслена баня, се маринова в джинджифил и соев сос, това в тигана се приготвя със същите съставки, но също и с масло, а на скарата се добавя сладък сос. Търсена е и мисо супата на основата на соя, която може да се приготви по всякакъв начин. Обядът струва около 50 леи на човек, а вечерята струва 100 леи.
Храната в този малък ресторант убеди Джон, азиатец, израснал в Австралия, да стане лоялен клиент, помощник готвач. Той е влюбен в готвенето, но също така и в румънка, която срещна онлайн и която го убеди да дойде в Букурещ.
Прочетете също
Джон, помощник готвач: "Израснах, ядя много японска храна, много азиатска храна, много е прясна, много чиста."
Цялата философия на японската храна е свързана с балансирана диета. Съставките трябва да са пресни, оризът не липсва в почти всяко хранене, а соевият сос е навсякъде. Може би затова Япония е страната с най-нисък процент на затлъстяване в света.
Михаела Билич, диетолог: "Соята е вълшебно зърно, соята е зърно, което съдържа почти всички основни аминокиселини, тъй като те присъстват в месото, рибата, яйцата, дори ако е зеленчук, той има 20-22 процента протеин."
Но екзотичните пътувания отвориха път за румънците към други кулинарни преживявания, като традиционна тайландска храна. Азиатските изживявания не са най-евтините и повечето клиенти имат над средните доходи. Но пазарът съществува. Само в столицата има над 20 японски ресторанта.
Джордж Бутунойу, специалист по ресторанти: "Те започнаха да се появяват в Букурещ, особено в района на Доробантилор, има концентрирани японски и азиатски ресторанти, направени като там."
Най-евтиният вариант е бързата храна. Виетнамски мъж, живеещ в Румъния, продава известната супа фо бо - приготвена от говежди кости, варени часове наред, към която се добавят лук, оризови тестени изделия, фини филета от месо и всякакви подправки. Има голямо търсене и на сандвича banh mi с парчета пържено свинско месо, обявен от Lonely Planet за най-добрия в света. Струва 14 леи.
Chinh Nguyen Huy, собственик на заведения за бързо хранене: „За всяка точка на продажба имаме 3 сто клиента на ден“
За суши можете да отидете и до големите молове. В хипермаркетите можете да направите свой собствен комплект. В зависимост от вашите предпочитания, парче струва между 1,5 леи и 3,5 парчета. Най-големите продажби са през уикенда. Само на този щанд за 2 дни се продават 1500 броя.