Великденска празнична шунка

Шунките кости

Шунката е лесен за приготвяне многогодишен фаворит. Изборът на здравословно месо също е с ниско съдържание на мазнини и страхотен вкус. Така че, ако скоро ще принудим това, което готвим на този фестивал, опитайте проста рецепта. И двете са неустоими и в менюто ще има топла храна.

  1. Шунка с цитрусов глазур
  2. Класическа шунка с глазура от кола

  • Шунката идва от свински крак. Те могат да бъдат закупени варени, сурови, сушени или навлажнени.
  • Готвени шунки можете да сервирате директно от хладилника. За да загреете горещо, загрейте в 350 ° фурна при 140 ° вътре. При 140 ° шунката се загрява старателно и се навлажнява.
  • Неварените шунки трябва да се нагреят до вътрешна температура 160 ° във вътрешна фурна 350 °. В зависимост от големината му трябва да готвите 18-25 минути на килограм.
  • Изсушените дръжки се натриват със сол, захар и други аромати и след това се съхраняват, докато солта проникне в месото.
  • Властената шунка се запазва в саламура, която задържа влагата на месото и води до по-приятна текстура.