Австрийско дружество за хипертензиология - Хранене
Много хора имат високо кръвно налягане, когато ядат около две трети по-малко сол, отколкото е обичайно. Тъй като солта се използва обилно при производството на почти всички солени готови ястия, за да се яде малко сол, трябва да се избягват осолените готови ястия.
Готвенето добре и здравословно означава подправка вместо сол. Вкусът на храната е различен без сол. Но ако човек е изненадан от неочаквано вкусово усещане, това не рядко е неприятно. Всеки, който някога е смесвал две напитки, знае какво се има предвид. Ако познатите ястия внезапно са безсолни, се случва същото. Обикновено е лесно да се премине към малко сол. Повечето хора са променили усещането си за вкус след 3 до 4 дни и след седмица или две соленият вкус ще започне да нарушава. Ценителите ценят оскъдно осолените ястия заради по-финия им вкус.
Солените са: колбаси, сирене, всички видове консерви, готови супи, всички традиционно подправени ястия, както и хляб. Много смеси от подправки и някои минерални води също са осолени. Когато съставяте меню с ниско съдържание на сол, две трети от осолените ястия трябва да бъдат заменени с пикантни ястия.
готвач
Има безброй възможности да подправите сърдечно дори без сол. Подходящи са всички видове праз, магданоз, целина, дафинови листа, джинджифил, черен пипер, кервил, кардамон, кориандър, шафран, хвойна и др., Но също така и месни екстракти под формата на бульон или изпотени парчета месо, наденица или бекон. Съществуват и безброй смеси от подправки, вариращи от къри до люти чушки до градински чай. Тъй като „нормалната“ кухня използва солта щедро, има малко предложения за рецепти с ниско съдържание на сол. Твоята креативност е оспорена. Можете също така да намерите някои рецепти на уебсайтове за готвене.
Хранене в ресторанта
За да сте сигурни, че готвачът не добавя сол към храната ви, трябва ясно да поръчате „несоления препарат“. Разбира се, това е възможно само с ястия, които са прясно приготвени. Съвет: не поръчвайте супа, сос или осолени яхнии. Ако основното ястие е осолено, носителят на солта трябва да бъде на малки порции, а несолената гарнитура трябва да преобладава. При редовните гости екстрите са по-склонни да бъдат уважавани, отколкото при случайните клиенти.
Готови ястия
Що се отнася до солта, изборът на последователност от ястия също е важен. Едно предложение би било: „Яжте като в Италия“. Правило 1: Никога не започвайте с нещо осолено. Поръчайте салати, сокове и сурови зеленчуци без сол. Тогава основният фокус на менюто: тестени изделия, ориз или картофи, подправени, но несолени. Достатъчна е малка порция риба или месо. Десертите винаги са несолени и следователно не са проблем.
чесън
Чесънът е лекарство от народната медицина, за което се смята, че има антихипертензивни ефекти. Има някои проучвания, които показват леки антихипертензивни ефекти с много големи количества екстракт от чесън. Ако искате да намалите високото си кръвно налягане с чесън, трябва да проверите с помощта на самоизмерване дали кръвното налягане спада по време на това лечение.