Авокадо - опознаване на тази храна по-добре Creapharma
| Хранителни вещества (ефекти и всякакви медицински показания) | Количество на 100 г авокадо |
| - Въглехидрати (представляват основното енергийно снабдяване на тялото) | 8,6 g |
| - Протеин (поддържа тялото, като осигурява клетъчни функции) | 2,0 g |
| - Влакна (усвояване на хранителни вещества и предотвратяване на запек) | 6.7 g |
| - Липиди (включително 69% мононенаситени киселини за сърдечно-съдово здраве) | 14,7 g |
| Други хранителни вещества: витамин А и В (напр. Витамин В6 или пиридоксин), витамин Е, фолиева киселина, калий | в по-малко количество |
100 г сурово месо от авокадо съдържа 161 ккал.
Авокадото се консумира предимно сурово, с високо съдържание на танин, което може да даде горчив вкус при готвене. За да го интегрирате в горещи ястия, за предпочитане е да го добавите само в края на готвенето.
Избледнявайки и окислявайки се много лесно, се изисква използването на неръждаема стомана, както и препаратът, най-близък до времето на консумация. Ето защо се препоръчва да го поръсите с лимонов сок.
The гуакамоле със сигурност е най-известната употреба. Първоначално от хората на ацтеките, днес той се адаптира към различни начини на приготвяне в зависимост от специалитетите на страните. Докато в Мексико гуакамоле се подобрява с халапено, в Париж се състои от шалот, естрагон и лимонов сок и вермут, наред с други.
С прякор "пеперуда" в Мексико, авокадото се удвоява като масло, когато се добавя към тако.
Използването на авокадо като зеленчук е подходящо за всички сосове по целия свят. Добавени към суши и сосове, натрошени или на парчета, последователите на пикантно приготвено авокадо имат широка употреба на върха на пръстите си.
Използвано като плод, авокадото се яде и сладко в някои страни. Смачкан и добавен към сорбета в Бразилия, той просто се яде с пудра захар с лъжица в Мадагаскар. В Java се смесва със силно сладко кафе, докато в Индонезия може да се смеси с мляко, кафе или ром. На Хаваите се смесва с други плодове като ананас, банан, фурма, портокал или грейпфрут.
Истински източник на енергия и витамини, авокадото е богато и на мастни киселини и минерали. Мононенаситените мазнини подобряват нивото на липидите в организма, както и нивото на холестерола.
Авокадото е богато на омега-9 (мононенаситени мастни киселини). Трябва да знаете, че мозъкът се състои от 60% мазнини (мастни киселини).