Хранете онези добавки, които ни вредят за здравето

Антиоксиданти, багрила, консерванти. не всички са лоши. Оттам нататък, за да се каже, че хранителните добавки са добри, има само една стъпка ..., която учените не са готови да предприемат.

здравето

Съгласно европейското законодателство, „хранителна добавка може да бъде разрешена само ако употребата й не създава проблем за безопасността по отношение на здравето на потребителя ...“.

Тук сме (почти) успокоени. Проблемът с коктейла от добавки, който поглъщаме всеки ден, всъщност не се споменава. Говорим за добавка, а не за комбинирания ефект на няколко добавки.

Вредни комбинации от добавки

Включва се обаче не само опасността на дадено вещество (с изключение на алергиците), но и връзката с други добавки и въздействието във времето на редовното поглъщане на тези вещества.

Провеждат се изследвания на консумацията, за да се установи дали хранителните ни навици ни карат да надвишаваме приемливия дневен прием (ADI), но те се отнасят само до добавка, взета отделно, а не до множеството възможни комбинации.

Багрила, забранени или толерирани

Проучванията, денонсиращи рисковете от някои добавки, си следват едно след друго. Британски учени доказаха, че много багрила правят децата хиперактивни.

В резултат на това проучване британската хранителна индустрия се ангажира постепенно да премахне: тартразин (E102); хинолиново жълто (Е104); оранжево жълто S (E110); кармоизин (Е122); водосточната тръба 4R (E124); алура червен AC (E129), както и натриев бензоат (E111).