Архив Булгур - AntalVali

Булгурът е предварително приготвено, изсушено пшенично зърно, което се предлага в различни размери - от оризово зърно до фино смлян вариант. Зърната от пшеница обикновено се белят и след това се приготвят предварително и все още се сушат на слънце на много места.

antalvali

Предлага се и в много хранителни магазини, вериги дрогерии, които също продават реформирана храна, ориенталски хранителни магазини и био магазини.

Можем да го срещнем и по света като Булгур, бургул. Консумира се също в Южна Европа, арабските страни и Индия. Това е една от най-старите храни на човечеството, за което свидетелства фактът, че археолозите са открили 8 000-годишен българин при разкопки в България не толкова отдавна.

Булгурът е по-богат на фибри, витамини и минерали от ориза или кускуса. Неговият гликемичен индекс е 46, докато този на обикновения ориз е около 70-90. Също така съдържа много витамини от група В и желязо, така че много диетолози препоръчват да се консумират.