Ами ако смените закуската си
Актуализирано на 14 септември 2020 г. в 17:52
Без гладен, без фантазия, без време. Резултат: небрежна закуска и нисък морал. За да се примирите с вашата сутрин и да започнете от десния крак, ето пет менюта, красиви и добри едновременно. Пикантно или сладко, оригинално или традиционно, леко или съществено ... Оставете се да бъдете изкушени !
Какво ядете сутрин? Нищо ? Не сте единственият, една четвърт от французите правят същото. Само лате? Той е несмилаем и трябва бързо да почувствате глад. Кроасан? По-добре е, но не е достатъчно.
Това е така: най-важното хранене е и най-злоупотребеното. Монотонен и небалансиран, той рядко привлича вниманието ни. Жалко, защото е толкова забавно време. И не е толкова сложно !
За да ви помогнем да намерите „вашата“ закуска, ние избрахме пет и попитахме Жак-Паскал Кузин, автор на Закуски за страхотната диетология (Издания на Jouvence), за да ги разгадаем за нас. Редувайте ги или веднага изберете този, който предпочитате: всички те са отлични, за вкусовите рецептори и за здравето.
Крем Budwig
Привърженик ли сте на „органичното отношение“? Или трябва да се чувствате сити и да имате малко време сутрин? Ето едно пълноценно и гурме ястие, почти перфектно в хранително отношение.
Философията: Разработена през 50-те години от германския биохимик Йохана Будвиг, тя е популяризирана от Катрин Кусмин. И само неговата формула обобщава хранителните принципи на този пионер лекар от средата на ХХ век. Това подчерта мястото на храната в генезиса на така наречените съвременни болести и предложи теория, отдаваща голямо значение на суровото или премерено готвене, на необходимостта от биологично земеделие, на растенията и на качествените мастни киселини. Толкова много теми от голяма модерност.
Съставки
• 4 с.л. 1/4 чаена лъжичка бяло сирене
• 2 с.л. чаена лъжичка слънчогледово олио
• Сокът от половин лимон
• 1 зрял банан
• 2 с.л. пълнозърнест
• 2 с.л. 1 чаена лъжичка слънчогледово, сусамово или ленено семе
• Сезонен плод
Как да го приготвим ? Разбийте четири чаени лъжички извара с две чаени лъжички слънчогледово олио (органично, първо студено пресоване). Добавете сока на половин лимон, намачкан зрял банан, две чаени лъжички пълнозърнести храни (просо, елда, ориз; нито ръж, нито пшеница), две чаени лъжички смлени маслени семена (слънчоглед, сусам, лен) и пресен сезонен плод нарежете на парчета.
Мнение на специалиста: „Това хранене е здравословно и балансирано, богато на витамини, минерали и незаменими мастни киселини. Но на някои може да им е трудно да го усвоят. Освен това кремът Budwig1 се е развил: неговите последователи сега съветват да замените млечния продукт със соев продукт и да ядат плодовете отделно (половин час преди: ставаме, ядем плодовете, правим тоалетната му, след това обядваме). Забележка: зърнените култури и маслодайните семена трябва да бъдат смачкани непосредствено преди консумация, невъзможно е да се приготви крем предишния ден. "
Чета: Крем Budwig, от Филип Гастон Бесон (издания на Jouvence).
Дзен хранене
Обичате ли да откривате нови вкусове? Предпочитате солено? Оригинална, тази закуска е идеална за „събуждане“.
Философията: В Япония ястието на дзен монах се състои от обикновена оризова супа, т.нар гуен май, поднесени със зеленчуци и тофу. По времето на Буда имаше само две хранения на ден: закуска и обяд. Взети в мълчание, тези ястия са продължение на времената за медитация: ние фокусираме вниманието си върху това, което ядем, какво правим, без да мечтаем или да губим време в чат.
Съставки
• 150 г цял или полуцел ориз
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 1 праз
• 1 ряпа
• 1 стрък целина
• Соев сос или гомасио
Как да го приготвим ? Гответе цял или полукафяв ориз с моркови, лук, праз, ряпа, целина. Подправете, непосредствено преди сервиране, със соев сос или гомасио (сусамова сол). Пуристите задушават тези съставки в продължение на пет часа на слаб огън, но утаяването за добър час ще бъде добре. Можете да приготвяте това ястие два или три дни и да го претопляте. За да направите тази закуска пълна, сервирайте я с мисо супа. Този азиатски препарат може да се купи на прах, разреден във вода, в магазините за здраве и биологични продукти.