Ами ако се грижите за калия си
17 януари 2018 г.
The калий е минерална сол, за която не говорим много, с изключение на така наречените "диуретични" качества. Той е много разпространен в храната и се предполага, че човек не трябва да го пропуска. Което не винаги е правилно. Ние правим равносметка.
Калий: за какво е ?
Почти всичко !
The калий е преди всичко големият шеф на хидратацията на вашите милиарди клетки.
Те съдържат вода, наречена "вътреклетъчна вода" и те се къпят удобно във вода, наречена "извънклетъчна". Това съдържа всички хранителни вещества от вашата диета. Постоянният обмен се осъществява между двете среди и в същото време има непрекъснати големи взривове от химически реакции от всякакъв вид.
130 до 170 g от калий които тялото ви съдържа се разтварят във вътреклетъчна вода, докато натрият в солта се намира във извънклетъчна вода.
Калият и натрият образуват двойката, която регулира този обмен на вода между вътрешната и външната страна на клетките. Те позволяват на хранителните вещества да влизат, за да ги хранят, а отпадъците да излизат, за да бъдат евакуирани. Той също така контролира киселинно-алкалния баланс на тялото ви.
В допълнение, калият участва в активността на множество ензими, във функционирането на тази на вашите мускули (включително най-ценното: сърцето ви), в предаването на всички ваши нервни импулси, в киселинната секреция на стомаха ви, при регулиране на хормон, алдостерон, произведен от надбъбречните жлези, който активно медиира метаболизма на натрия.
Калий: в кои храни се намира ?
Всички храни съдържат повече или по-малко калий: средно между 200 и 400 mg на 100 g.
Сушените и сушени плодове, както и варивите са далеч над този диапазон, а млечните продукти малко по-долу.
Минералните води съдържат следи от калий, вода от чешмата малко. Отсъства в масла и захар.