Актьорът от Lanz Jaenicke обяснява защо сьомгата е наистина розова в супермаркета - Watson
Ханес Янике наскоро започна да работи като режисьор на природата. Изображение: снимка на екрана zdf
Хранителни оцветители: Jaenicke обяснява защо сьомгата е наистина розова в супермаркета
Още «живот»
Картофени клинове от фурната: това, което винаги сте правили погрешно
Дрехите миришат след пране: Вашата пералня се нуждае от това сега
Ядосана майка: „Никога не съм крещяла на някой като детето ми“
Млада полицайка: „Понякога хората използваха заключването, за да ...
Изолирането на къщи със стъклени мехурчета спестява CO2
Оливър-Почер-Екс разкрива в „Грил ден Хенслер“: Тя разговаря само с Амира
Най-четени
Когато Марадона напусна пресконференция заради Томас Мюлер
Шок за очарователния принц: Кандидатът си тръгва доброволно, след като прекара нощта заедно
Палина Рожински за ролята заедно с Джоко и Клаас: „В един момент аз ...
Рибата е здравословна храна, особено сьомгата. Това е така, защото е богато на омега-3 мастни киселини. Често сме чували това - и сме вярвали. Но вярно ли е това? Актьорът Ханес Янике казва: Не.
Яенике засне документален филм за ZDF „В действие за сьомгата“. Той ще се излъчи на 16 юни. Но в сряда вечерта той разкри пред "Markus Lanz" какъв е резултатът от неговите изследвания. И долният ред е: Стойте далеч от сьомгата.
Сьомгата отдавна не е здрава, поне не тези, които могат да се купят в германските супермаркети за сравнително малко пари. Това е така, защото преобладаващата част от сьомгата, която се приземява на нашите плочи, идва от ферми.
„Първоначално смятате, че рибната ферма всъщност е добра идея, а след това няма толкова много риболов в открито море“, казва Яенике. Така че облекчение от прекомерен риболов. Но е точно обратното: Щом се отвори някъде ферма за сьомга, морската екосистема там се срива.
"Класическо фабрично земеделие"
Защото: „Фермата за сьомга е класическо фабрично земеделие“. С явленията, характерни за фабричното земеделие: "Разбира се, болестите избухват през цялото време. Имате вируси, паразити като въшката от сьомга. „Такава ферма е чудесна храна за тях.
Фермите за сьомга обаче са разположени по миграционни пътища за дива сьомга.
"Ако в тази ферма избухне болест, дивата риба също я получава."
Освен това много ферми сьомга бягат. Тъй като те са по-силни и по-агресивни от дивата сьомга, те просто ги изместиха.
Дори цветът не е реален
Но говорейки от гледна точка на Jaenicke не само екологични причини против яденето на сьомга. В по-голямата част от случаите рибата също вече не е здрава, обяснява той.
"Сьомгата в аквафермите е почти изключително вегетарианска, с генетично модифицирана соя." Сьомгата вече не е богата на омега-3 мастни киселини. Освен това в аквафермите ще трябва да се използват много пестициди, химикали и лекарства, за да се предпазят рибите от гореспоменатите вируси и паразити.
Между другото, все още се продават болни риби. "Това беше забранено за известно време, вече не."
И дори известният ярък цвят, сьомго розовият, не е реален.
"Оцветена е. Сьомгата не е естествено розова, а оцветител за храна. Сьомгата е само розова по време на хвърляне на хайвера, а след това само женската."
Органичните сладководни риби обикновено са безвредни
Следователно заключението на Jaenicke беше ясно:
„За ядещите риба мога само да кажа: стойте далеч от сьомгата.“
С изключение на дивата сьомга от Аляска - все още има относително здрава популация на дивеч. За това има проста причина: Фермите за сьомга са забранени в Аляска.
Ланц попита безпомощно какво още може да яде потребител. "Наистина обичам да ям риба и много обичам да ям сьомга", отговори Яенике.
Неговият съвет: Сладководни риби от биологичната ферма могат да се консумират, био пъстърва, органичен судар. "Но сьомга - лично аз мога само да я посъветвам." Това важи и за органичната сьомга. И дори с дивата сьомга е "много малко вероятно" да идва от здравословен запас.