ADZ-Online - Свинското цвекло
- във вътрешността на страната
- икономика
- Мнение и доклад
- Местен
- Букурещ
- Сибиу
- Кронщад
- Темеш
- Култура
- Спорт
- туризъм
- Вестник Банат
- Карпатска панорама
Често доброто е толкова близо, че буквално стъпвате върху него, докато гледате очите си в търсене на това. Това ни се случи със свинската ряпа. „Nap porcesc“, тъй като грудката, която в Германия носи звучното име топинамбур, в Румъния е наричана унизителна, тъй като преди Втората световна война е била хранена с четина животни, след което е била забравена. По това време те се смятаха за негодни за консумация за хора, дори вредни.
В Западна Европа можете да си купите артишок от Йерусалим за много пари в магазините за здравословни храни. И това въпреки факта, че растението, което е свързано със слънчогледа, бързо обраства всяка градина без никакви усилия и като бонус също цъфти доста жълто. Ако не им попречите да ядат навреме, защото корените са вкусни и смилаеми както сурови, така и варени. През зимата може да остане в земята, сланата няма да му навреди, но не може да се съхранява в избата. Ако е необходимо, коренът, който по форма е подобен на джинджифила, просто се усвоява прясно. Последните проучвания показват, че благодарение на високото си съдържание на инулин (а не на инсулин!) Чудодейната клубена помага за понижаване на холестерола, понижаване на високото кръвно налягане, регулира захарния баланс и поради това се счита за помощ за отслабване. Консумацията на топинамбур също има положителен ефект при храносмилателни разстройства и гъбични инфекции. Но и германските фермери отдавна бяха изтрили корена, който беше заменен от картофа през 17 век. Когато се отказа храна, артишокът от Йерусалим се завърна победоносно като лекарство векове по-късно - прасето скъпо, разбира се, отмъщението на свинското цвекло!
Търсенето ми за свинско цвекло в Румъния започна на пазара в Бистриц. Такъв - да не говорим за артишок от Йерусалим - разбира се, не е бил известен на нито едно прасе там. Вместо това ми дадоха хиляда съвета за това какво обичат да ядат други прасета. След около три години търсене на пазари, с фермери и билкари, чудото най-накрая се случи. Мъж от Vălenii de Munte разпозна описаното растение и обеща да получи няколко екземпляра. Седмица по-късно карахме с надежда до Плоещи, където се срещнахме - и двамата в транзит - на паркинг. Чувал със земно съдържание смени ръцете си почти конспиративно. Съдържанието всъщност се оказа - о чудо - като това, което търсихме! Зарадвани, аз и съпругът ми се прибрахме вкъщи със съкровището, дори билет за паркиране не можеше да помрачи щастието ни този ден. Същата вечер тръгнахме ентусиазирано към нашия имот, решени в близко бъдеще да го превърнем в цъфтяща естествена аптека.
Там се натъкнахме на Фане. „Тук имаме наистина страхотно лечебно растение“, обяви съпругът ми с лъчезарна усмивка и задържа торбата пред носа на съседа: „Ще се радвам да ви дам няколко за вашата градина!“ Мъжът погледна земните неща и се поколеба. „Вземете, стигна ни“, настоя щедро Джордж и аз добавих: „Търсим го от три години!“
Фане ни погледна смутено. После посочи към близкия хълм. „Знаете ли защо полето не се обработва там?“ Четирикратно сви рамене. "Ще ти покажа", каза той и се качи в колата ни.
Когато прободе твърдата земя с лопатата си, се появиха плътно преплетени корени с възли на фъстъци. Това не може да е вярно: Артишокът от Йерусалим - толкова плътен, че си пречеше растежа един на друг! „Полето беше отказано, защото нещата на дявола се разпространяват навсякъде“, обясни Фане и добави: „И никой не знае как да се отърве от него. Дори химическият клуб не работи. "
Погледнахме се невярващо. След това избухнахме в смях. Както в реалния живот, така е и със свинското цвекло: Човек чака с копнеж нещо, търси и се бори, докато всички възли се развържат в точното време и копнежът просто падне от небето.
Но става още по-добре. Докато събирахме билки в собствения си имот, малко след това открихме странно позната зеленина. „Знаеш ли какво е това?“, Попита съпругът ми с иронична усмивка. Всъщност, без да осъзнаваме, отдавна бяхме във владение на дългоочакваното растение.