9 техники за приготвяне на картоф l; съвет за готвене за 5 минути - Кухня
Свикнали сме да готвим картофите си по един и същи начин, независимо от използването им, но има много съвети за спестяване на време! Ето 9 техники за приготвяне на картофи.
Какъв картоф за каква употреба ?
Картофите се поддават на много рецепти и има много различни видове. Всяка се използва за определено ястие и има своя собствена кухня. За картофено пюре или някои пържени картофи, предпочитайте повече брашнени картофи като сортовете Doré или Alpha. За гратен, изберете картофи, които остават твърди при варене, като Ratte или Charlotte. За картофи разбъркано или хеш кафяви, Гренаелите са идеални, твърди и с много вкус. За готвене на картофи в рокля на нивите, предпочитайте самбата, която ще стане много нежна след готвене.
Готвене на картофи във вода за каша
За да постигнете истинска добра каша, най-добрата техника за готвене на картофи е тази с вода. Поставете вашите картофи (за предпочитане без кожата) цели или нарязани на парчета в тенджера, след това залейте със студена вода, докато всички са напълно потопени. Гответе около 30 минути така че те да станат достатъчно меки и лесни за смачкване за вашата каша.
Готвене на картофи в тенджера под налягане
Готвенето на картофи в тенджера под налягане е много по-бързо от готвенето във вода и ще ви отнеме само 10 до 12 минути. Сложете вода на дъното на гювеча (еквивалент на висока чаша) и поставете картофите в кошницата на парахода, за да ги отделите от водата. Затворете гювеча и гответе около 10 минути.
Пържени на сот сотирани или хеш кафяви
Преди да приготвите картофите си, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета, след което ги изплакнете добре, преди да ги попиете в чиста кърпа за чай или хартиена кърпа, за да премахнете нишестето. Загрейте тиган със слънчогледово или растително масло и сложете нарязаните на кубчета картофи в нея, за да се готвят 20 минути, разбърквайте често, за да предотвратите залепването им един за друг или за дъното на тигана.