Полен как да го изберем, как да го консумираме Top Health

изберем

Тези малки златни зърна съдържат много хранителни вещества, важни за пчелите. и също толкова интересно за нас! Фокусирайте се върху полените с Николас Кардина, лекар по хранене и автор на Почерпете се с пчелни продукти.

Какво е прашец ?

Поленът е мъжкото семе на цветя, произведено от тичинките. Пчелите събират част от нея, която смесват със слюнчените си секрети и транспортират под формата на топки до кошера. "Пчелите имат три храни ", обяснява Никола Кардина, автор на Поглезете се с пчелни продукти. „Вода и мед, които им осигуряват енергия и полени, които им осигуряват протеини, витамини и минерали“. Пчеларите го събират чрез система за улавяне и той се замразява или суши, преди да бъде пуснат на пазара.

Какви са неговите хранителни предимства ?

„В зависимост от флоралния произход, прашецът осигурява 50 до 60% въглехидрати, 15 до 30% протеини, много минерали, различни антиоксиданти (витамини, каротеноиди, полифеноли) и лакто-ферменти, когато е свеж“, обяснява специалистът. Той помага за борба с умората, укрепва защитните сили, насърчава добър чревен транзит, участва в поддържането на кожата и в частност зрението. В традиционната китайска медицина се използва и за подобряване на паметта на възрастните хора.