9 страхотни ползи от студеното кафе (и как да го приготвите)
През последните години кафето със студено приготвяне нараства популярността сред хората, които пият кафе.
Вместо да използва гореща вода за извличане на вкус и кофеин от кафените зърна, кафето със студено приготвяне зависи от времето, като ги накисва в студена вода за 12-24 часа.
Този метод прави напитката по-малко горчива от горещото кафе.
Въпреки че повечето от изследванията върху ползите за здравето на кафето се основават на горещо варене, се смята, че студеното варене предлага много подобни ефекти.
Ето 9 страхотни ползи за здравето от студеното кафе.
1. Може да засили вашия метаболизъм
Метаболизмът е процес, чрез който тялото ви използва храната за енергия.
Колкото по-висока е скоростта на метаболизма ви, толкова повече калории изгаряте, докато сте в покой.
Подобно на горещото кафе, студеното кафе съдържа кофеин, за който е доказано, че увеличава скоростта на метаболизма ви в покой с до 11% (1, 2).
Кофеинът повишава скоростта на метаболизма, като увеличава скоростта, с която тялото ви изгаря мазнините.
В проучване при 8 мъже, поглъщането на кофеин е довело до 13% повишаване на изгарянето на калории, както и удвояване на изгарянето на мазнини - много по-големи ефекти от наблюдаваните след приемане на плацебо или бета-блокер (лекарство за кръвно налягане и кръвообращение ) (3).
Кофеинът в кафето със студено кафе може да увеличи броя на калориите, които изгаряте, докато сте в покой. Може да улесни загубата или поддържането на тегло.
2. Може да ви развесели
Кофеинът в студено кафе може да подобри настроението ви.
Доказано е, че консумацията на кофеин подобрява настроението, особено при хора, лишени от сън (4).
Преглед на проучвания с повече от 370 000 души установи, че тези, които пият кафе, имат по-ниски нива на депресия. Всъщност за всяка чаша кафе, консумирана на ден, рискът от депресия намалява с 8% (5).
Някои изследвания дори предполагат, че кофеинът може да се използва като хранителна добавка за повишаване на настроението и мозъчната функция при възрастните хора.
В проучване на 12 възрастни на възраст от 63 до 74 години, приемането на 1,4 mg кофеин на килограм (3 mg на kg) телесно тегло подобрява настроението със 17%. Това количество кофеин е еквивалентно на около две чаши кафе за средностатистически човек (6, 7).
Кофеинът също подобрява способността им да реагират на обект, който се движи към тях, което показва, че увеличава фокуса и вниманието (6).
Пиенето на студено кафе може да подобри настроението ви, да намали риска от депресия и да подобри мозъчната функция.
3. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са широк термин за много състояния, които могат да засегнат сърцето ви, включително коронарна артериална болест, инфаркт и инсулт. Това е водещата причина за смърт в света (8).
Кафето със студено приготвяне съдържа съединения, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, включително кофеин, феноли, магнезий, тригонелин, хиниди и лигнани. Те увеличават инсулиновата чувствителност, стабилизират кръвната захар и понижават кръвното налягане (9, 10).
Напитката съдържа също хлорогенни киселини (CGAs) и дитерпени, които действат като антиоксиданти и противовъзпалителни агенти (11, 12).
Пиенето на 3 до 5 чаши кафе (15 до 25 унции или 450 до 750 мл) на ден може да намали риска от сърдечни заболявания с до 15% в сравнение с хората, които не пият кафе (9).
Данните сочат, че консумацията на повече от 3 до 5 чаши на ден увеличава риска от сърдечни заболявания, но този ефект не е проучен при хора, които консумират повече от 600 mg кофеин на ден, еквивалентно на „около 6 чаши кафе ( 9, 10, 13).
Въпреки това, хората с неконтролирана хипертония трябва редовно да избягват да пият кофеин, тъй като това може да увеличи нивата им (9).
Редовното пиене на кафе със студено кафе може да подобри здравето на сърцето ви. Въпреки това, кофеинът трябва да бъде ограничен или избягван, ако имате неконтролирано високо кръвно налягане.
4. Може да намали риска от диабет тип 2
Диабет тип 2 е хронично заболяване, при което кръвната Ви захар е твърде висока. Ако не се лекува, това може да доведе до много сериозни здравословни усложнения.
Студено свареното кафе може да намали риска от развитие на това заболяване. Всъщност пиенето на поне 4 до 6 чаши кафе на ден е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2 (14).
Тези предимства може да се дължат до голяма степен на хлорогенните киселини, които са мощни антиоксиданти в кафето (11).
Студено свареното кафе може също да регулира чревните пептиди, които са хормони в храносмилателната система, които контролират и забавят храносмилането, като по този начин поддържат кръвната Ви захар стабилна (11, 15).
Изследване на повече от 36 900 души на възраст от 45 до 74 години установи, че тези, които пият 4 или повече чаши кафе на ден, имат 30% по-нисък риск от диабет тип 2 от тези, които не пият кафе ежедневно (16).
Преглед на три големи проучвания с над един милион души установи, че тези, които са увеличили консумацията на кафе за период от четири години, имат 11% по-нисък риск от диабет тип 2, отколкото тези, които намаляват консумацията на кафе с повече от една чаша на ден в сравнение със 17% по-високо (17).